Mchanganyiko mzuri wa unga wa mahindi na tamu mchuzi wa siki hautakuruhusu uache kuumwa moja kwa muffin hii ladha!
Ni muhimu
- Unga:
- - 120 g ya unga wa mahindi;
- - 120 g ya unga mweupe;
- - 1 tsp Rosemary kavu;
- - 1 tsp unga wa kuoka;
- - chumvi kidogo;
- - 100 g ya siagi;
- - 300 ml ya sukari ya icing;
- - mayai 4;
- - vanillin kwenye ncha ya kisu;
- - 120 ml sour cream.
- Mchuzi wa Balsamu:
- - 120 ml ya sukari;
- - 120 ml ya siki ya balsamu;
- - 120 ml ya wiki safi ya Rosemary.
Maagizo
Hatua ya 1
Tunachukua siagi kutoka kwenye jokofu au freezer mapema, kama kawaida wakati wa kutengeneza muffins, ili iwe laini.
Hatua ya 2
Tunapasha moto tanuri kwa joto la digrii 180 na kuandaa ukungu wa kipenyo cha cm 22-24, ukilainisha kidogo na mafuta (ikiwa utaoka kwenye ukungu ya silicone, itatosha kuinyunyiza kidogo na maji).
Hatua ya 3
Pepeta unga wa mahindi na unga wa ngano na unga wa kuoka na kuongeza rosemary na chumvi kidogo. Changanya viungo vyote kavu vizuri.
Hatua ya 4
Punga siagi iliyosafishwa kwenye processor na Bana ya dondoo la vanillin au dondoo la vanilla, kisha ongeza vikombe moja na nusu vya sukari ya unga na piga hadi misa yenye laini na laini itengenezwe. Kisha ongeza mayai moja kwa wakati, ukichanganya vizuri hadi laini baada ya kila nyongeza.
Hatua ya 5
Punguza kasi ya mchanganyiko kwa kiwango cha chini na ongeza mchanganyiko wa unga. Changanya haraka na mimina kwenye fomu iliyoandaliwa. Tunatuma kwa oveni moto kwa dakika 35.
Hatua ya 6
Baridi keki iliyomalizika kabisa na uinyunyize sukari ya unga.
Hatua ya 7
Kupika mchuzi wa balsamu. Ili kufanya hivyo, changanya tu kwenye sufuria ndogo na sukari na rosemary, weka moto wa kati na, bila kusahau kuchochea, chemsha. Kunaweza kuwa na harufu kali wakati wa kuandaa syrup - usijali, hii ni kawaida. Ondoa kutoka kwa moto, ondoa mboga ya rosemary.
Hatua ya 8
Kata mkate uliopozwa katika sehemu na mimina juu ya mchuzi. Kumbuka kwamba mchuzi unakua haraka, lakini inageuka kioevu tena wakati inapokanzwa.
