Miguu ya kuku ni nyama ya bei rahisi na ya kitamu ambayo inakuwa msingi wa sahani nyingi za kila siku na za sherehe. Ili kuwapa ladha safi na muonekano wa kupendeza, mkate hutumiwa mara nyingi: vipande vya mzoga vimevingirishwa kwenye unga au makombo ya mkate yaliyokandamizwa, mayai au siagi. Uteuzi wa kibinafsi wa viungo na viungo hufanya mapishi kuwa ya kipekee. Jaribu miguu ya kuku iliyotiwa mkate na manjano ya mahindi - kwenye grill kwa picnic au kwenye oveni kwa chakula cha familia.
Ni muhimu
-
- Miguu 4 ya kuku;
- 200 g vipande vya mahindi;
- Vijiko 2-3 mafuta ya mboga;
- Mchuzi wa Tabasco (au mchanganyiko wa pilipili nyekundu na nyeusi) kuonja;
- pilipili nyeusi iliyokatwa laini ili kuonja;
- chumvi kwa ladha;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- 3 tbsp siagi;
- 3 tbsp ilikatwa parsley na bizari;
- 1 yai.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza miguu 4 ya kuku wa kati katika maji safi na paka kavu na taulo nyeupe ya pamba. Andaa mchuzi wa mafuta kwa nyama ya baharini: Chemsha vijiko 3 vya mafuta au mafuta ya alizeti kwa moto wastani; poa kwenye joto la kawaida, na kisha uiweke kwenye jokofu kwa karibu nusu saa.
Hatua ya 2
Tumia kisu kikali kukata sehemu ndogo (kama urefu wa sentimita 2-2.5) katika kila mguu - hii itamruhusu kuku kupika haraka na kuwa laini na mwenye juisi zaidi. Kisha paka ngozi na mchanganyiko wa pilipili nyeusi na nyekundu ili kuonja, au na mchuzi mdogo wa moto wa Tabasco.
Hatua ya 3
Weka vijiko 2 vya chumvi la mezani, kitunguu saumu kilichokatwa (karafuu 3) kwenye mchuzi wa siagi iliyopozwa na changanya vizuri. Ingiza kila mguu wa kuku kwenye mchanganyiko huo, kisha uweke kwenye chombo safi cha plastiki na kifuniko kisichopitisha hewa. Nyama iliyobeba kwenye jokofu kwa masaa 6-10.
Hatua ya 4
Washa kiraka cha gesi juu ya joto la kati na uweke miguu ya kuku kwenye rack ya waya. Kupika nyama kwa dakika 25-30 mpaka ganda la hudhurungi litatokea, kila wakati ukigeuza vipande vya kuku kwa mwelekeo tofauti. Piga miguu moto na kidole cha meno - ikiwa juisi nyepesi ya nyama (sio damu) imetiririka, unaweza kuondoa sahani kutoka kwa waya.
Hatua ya 5
Andaa mkate. Saga cornflakes (vikombe 0.5) kwenye kinu cha mkono au chokaa. Ongeza kiasi sawa cha bizari iliyokatwa vizuri na iliki, chumvi la meza na pilipili ili kuonja, changanya kila kitu.
Hatua ya 6
Kuyeyuka vijiko 3 vya siagi (isiyotiwa chumvi) kwenye sufuria juu ya moto mdogo. Chukua zamu kuchukua sehemu za kuku moto na koleo za jikoni na utumbuke kwanza kwenye mafuta, halafu kwenye mchanganyiko wa mahindi na mimea.
Hatua ya 7
Kichocheo cha miguu ya kuku iliyotiwa mkate inaweza kubadilishwa kidogo. Kwanza, tembeza matayarisho mabichi kwenye vipande, na kisha tu uive kwenye oveni kwenye karatasi ya kuoka. Ili kufanya hivyo, kwanza pika nyama kulingana na mfano wa hatua. 1-3.
Hatua ya 8
Changanya kwenye bakuli: yai 1 la kuku; 200 g ya mikate ya mahindi iliyokatwa na vijiko 2 vya mafuta ya mboga (chaguo bora ni mafuta ya mahindi).
Hatua ya 9
Ongeza chumvi ya meza na kijiko 1 cha pilipili nyeusi iliyokatwa kwa ladha yako. Ingiza sehemu za kuku kwenye mchanganyiko na uziweke kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na ngozi ya kuoka iliyotiwa mafuta.
Hatua ya 10
Nyama ya kuku inapaswa kuoka katika oveni kwa karibu nusu saa, kwa joto la 200 ° C.
