Rolls ya chemchemi ni sahani nyingine ya kawaida ya mashariki ambayo inapendwa sana ulimwenguni. Sambamba na jina lake la chemchemi, ni ya kuburudisha sana na inaamsha anuwai ya hisia za ladha. Unatafuta kitu maalum? Andaa safu za chemchemi kama kivutio au moto.
Rolls ya chemchemi na nyama ya nguruwe
Viungo:
- 250 g unga wa filo;
- 500 g ya nguruwe;
- karoti 3;
- 150 g ya saladi ya Wachina;
- 1 yai nyeupe;
- Bana ya pilipili nyekundu;
- chumvi;
- mchuzi wa soya au tamu na siki kwa safu za chemchemi;
- mafuta ya mboga.
Osha nyama, kausha, kata ndani ya baa na pitia grinder ya nyama. Kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi zabuni, pilipili na chumvi ili kuonja. Chop saladi ya Kichina na karoti kuwa vipande nyembamba. Kata unga wa filo katika viwanja vya cm 10x10. Panua nyama iliyokatwa na mboga juu yao, piga kingo na protini ukitumia brashi ya kupikia.
Funika kujaza na pande mbili zinazofanana za unga, kana kwamba utatengeneza bahasha, halafu ung'oa kwenye safu. Kaanga safu za chemchemi kwenye mafuta yenye joto kali hadi hudhurungi ya dhahabu na uweke kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta mengi. Wahudumie na mchuzi wa soya au mchuzi maalum wa tamu na siki kwa sahani hii.
Rolls ya chemchemi na kuku na funchose
Viungo:
- karatasi 10 za karatasi ya mchele;
- 250 g minofu ya kuku;
- 50 g funchose;
- matango 2;
- karoti 1 ndogo;
- 1/2 pilipili ya kengele;
- 15 g ya iliki;
- 25 ml ya siki ya balsamu;
- chumvi;
- mchuzi wa soya au tamu;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga.
Pika tambi za mchele kama ilivyoelekezwa kwenye kifurushi, futa kwenye colander na suuza na maji baridi. Kata kitambaa cha kuku kwenye vipande na upike kwa moto wa wastani kwa dakika 3. Mimina mchuzi wa balsamu juu yake, ongeza chumvi na chemsha kwa dakika nyingine 2-3, na kuchochea na spatula. Hamisha nyama kwenye bakuli na baridi. Chambua mboga na wavu kwenye grater iliyosababishwa.
Punguza karatasi ya mchele kwenye maji ya joto kwa sekunde 5-10, ueneze kwenye meza. Weka mboga, funchose, kuku na majani ya parsley juu yake na tembeza kama ilivyoelezewa kwenye mapishi ya awali. Rudia hatua zilizo hapo juu kwa bidhaa zilizobaki. Pika mistari ya chemchemi kwenye mafuta ya mboga hadi itakapo kuwa laini na utumie mara moja na mchuzi.
Rolls ya chemchemi na mboga na jibini
Viungo:
- karatasi 6 za karatasi ya mchele;
- 100 g jibini la cream;
- tango 1;
- 1 parachichi ndogo;
- mchuzi wa soya;
- tangawizi iliyochwa.
Chambua tango na parachichi na ukate nyama hiyo kwa vipande vikubwa vya longitudinal ili viweze kugawanywa vipande 6. Loweka majani ya mchele kwenye maji ya joto, weka rundo la mboga tofauti juu yao, uwape mswaki na jibini la cream, funga na utumie hadi karatasi ikauke. Usisahau mchuzi wa soya na tangawizi iliyochonwa.
