Maziwa ya unga ni mbadala inayofanikiwa kwa maziwa ya kawaida yaliyopakwa, ambayo huharibika na kuiva haraka. Maziwa ya unga ni rahisi kwa madhumuni ya upishi. Kwa kuongeza, inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu zaidi. Swali pekee ni jinsi bidhaa kama hiyo ni muhimu.
Maagizo
Hatua ya 1
Kuna maoni potofu kwamba unga wa maziwa ni mbadala ya kemikali kwa maziwa ya asili ya kawaida. Lakini kwa kweli, tofauti kati ya maziwa ya kawaida na ya unga hayana maana.
Hatua ya 2
Maziwa ya unga hufanywa kutoka kwa maziwa ya asili, mtawaliwa, ina sifa sawa. Kwanza, maziwa ya asili yamebanwa sana, halafu misa inayosababishwa imekaushwa. Poda ya maziwa iliyokamilishwa ina muda mrefu zaidi wa rafu kuliko maziwa safi yaliyopakwa. Maziwa ya unga hayahitaji kuchemshwa, kwani tayari imepitisha matibabu ya joto.
Hatua ya 3
Maziwa ya unga yana seti sawa ya vifaa kama kawaida. Hizi ni wanga, kalsiamu, potasiamu, protini, madini na idadi kadhaa ya vitamini. Maziwa yana asidi amino ishirini, ambayo ni muhimu kwa biosynthesis. Maziwa ya unga hutumiwa kama msingi wa fomula ya watoto wachanga, ambayo inachukua nafasi ya maziwa ya mama. Ukweli, katika kesi hii, protini ya maziwa hupitia usindikaji wa ziada, ambayo hupunguza kiwango cha mzio wake. Ili kupata kinywaji kutoka kwa mchanganyiko kavu wa maziwa, unahitaji kuongeza kiwango cha maji kilichoainishwa katika maagizo ya bidhaa hiyo.
Hatua ya 4
Madhara ya maziwa hayo ya unga huamuliwa tu na ubora wa malighafi. Kwa kweli, ikiwa ng'ombe hula mara kwa mara kwenye malisho yasiyokuwa salama kiikolojia, bidhaa ya mwisho inaweza kuwa na sumu, ambayo idadi yake itaongezeka sana baada ya kusindika maziwa safi kuwa maziwa kavu.
Hatua ya 5
Maziwa ya unga, kama maziwa ya kawaida, yanaweza kudhuru watu ambao wanakabiliwa na athari ya mzio kwa protini ya maziwa au lactose. Haipendekezi kwa watu kama hao kutumia bidhaa za maziwa kwa njia yoyote. Kwa ujumla, madhara ya unga wa maziwa ni kidogo sana kuliko kawaida. Walakini, kuhifadhi kwa joto la juu sana au unyevu kunaweza kuzidisha sifa zake muhimu na thamani ya ladha.
Hatua ya 6
Kuna aina nyingi za unga wa maziwa. Unaweza kupata maziwa ya soya, maziwa ya oat, maziwa ya rye au hata unga wa mchele unauzwa. Vinywaji hivi vina ladha kama vinywaji vya ng'ombe, lakini ni salama kabisa kwa watu walio na mzio wa protini ya maziwa. Kwa kweli, muundo wa mchanganyiko kama huo utatofautiana sana na muundo wa maziwa ya asili, lakini hautaona kemia au vitu vyenye hatari kwa afya ndani yake. Mbadala ya maziwa kama haya ni nzuri kwa mboga na mboga kwani zina protini nyingi za mmea.
