Nyama ya kuku inachukuliwa kama bidhaa ya lishe, ni chanzo bora cha asidi ya amino na protini kwa mwili wa mwanadamu. Wakati huo huo, kuku inaweza kutumika kuandaa anuwai anuwai ya sahani kwa chakula cha kila siku na cha sherehe: vitafunio, saladi, aspic, kozi ya kwanza na ya pili. Kuku inaweza kuwa sehemu ya kujaza mikate na pizza, kuchemshwa, kuoka katika oveni, kukaangwa, kukaanga au kukaanga kwenye sufuria.
Kuku ya saladi
Ili kuandaa vitafunio hivi utahitaji:
- kifua cha kuku - 1 pc.;
- walnuts - 100 g;
- kitunguu - 1 pc.;
- champignon - 300 g;
- mayai - pcs 3.;
- karoti za Kikorea - 150 g;
- mafuta ya mboga;
- mayonesi - 200 g.
Chemsha kifua cha kuku. Ili kufanya hivyo, iweke kwenye sufuria ndogo. Mimina maji juu ya nyama ili iweze kufunika kifua kwa cm 1-2. Chumvi na upike kwenye moto wa wastani hadi iwe laini. Wakati kifua kiko tayari, usiondoe, lakini acha iwe baridi kwenye mchuzi.
Andaa viungo vingine kwa saladi. Chemsha mayai yaliyochemshwa kwa bidii, jokofu na uivue. Chambua vitunguu na ukate vipande vidogo. Kata champignon katika vipande.
Pasha mafuta kwenye skillet, sua vitunguu ndani yake, kisha ongeza uyoga na upike pamoja hadi uyoga uwe na hudhurungi ya dhahabu.
Kusaga karanga kwenye chokaa. Kusaga au kusugua mayai kwenye grater coarse. Kata kuku kilichopozwa ndani ya cubes.
Weka viungo vya saladi kwenye tabaka, ukipaka kila mayonesi. Ya kwanza ni kuku ya kuchemsha, ya pili ni walnuts, kisha uyoga wa kukaanga na vitunguu, safu ya nne ni mayai, na ya tano ni karoti za Kikorea.
Supu ya mahindi ya kuku
Kwa wa kwanza, fanya supu ya kuku yenye ladha na ya kuridhisha na mahindi. Inajumuisha:
- matiti ya kuku - 4 pcs.;
- maji - 1 l;
- mahindi ya makopo - 200 g;
- yai - 1 pc.;
- chumvi na pilipili nyekundu.
Utahitaji pia viungo vifuatavyo kwa marinade:
- maji - vijiko 3;
- mchuzi wa soya - vijiko 2;
- unga wa mahindi - kijiko 1;
- sukari - kijiko 1;
- mafuta ya mboga - kijiko 1.
Andaa marinade. Ili kufanya hivyo, futa sukari ndani ya maji, ongeza mchuzi wa soya, mafuta ya mboga na unga wa mahindi. Weka mchanganyiko kwenye jiko na uipate moto kwa dakika 5, ukichochea kila wakati.
Andaa kijiko, toa ngozi na mifupa, suuza nyama na maji baridi. Weka kuku kwenye marinade na ukae kwa dakika 20.
Wakati kuku ni marinated, kata nyama vipande vidogo. Mimina maji kwenye sufuria na chemsha. Weka kuku na mahindi kwenye maji ya moto. Chumvi na upendavyo. Chemsha misa na chemsha juu ya moto mkali kwa dakika 5, kisha punguza moto na chemsha kwa dakika 15-20.
Piga yai, chumvi kwa chumvi kidogo. Mimina kwenye supu na upike pamoja, ukichochea kila wakati. Ondoa supu kutoka kwa moto na ikae kwa muda wa dakika 10-15. Kisha msimu na pilipili nyekundu na utumie.
Kuku na uyoga kwenye sufuria
Kwa kichocheo hiki, chukua:
- kitambaa cha kuku - kilo 0.5;
- champignon - kilo 0.5;
- sour cream - 300 g;
- jibini ngumu - 100 g;
- vitunguu - karafuu 2;
- mboga ya parsley - rundo 1;
- mafuta ya mboga - vijiko 2;
- chumvi, pilipili nyeusi na kitoweo cha kuku.
Osha minofu, paka kavu na kitambaa cha karatasi na ukate vipande vikubwa. Joto mafuta ya mboga kwenye skillet. Panda vipande vya kuku na kitoweo na suka haraka kwenye mafuta moto hadi hudhurungi ya dhahabu. Ondoa nyama kutoka kwenye sufuria na kuiweka kwenye leso ili kunyonya mafuta mengi.
Kata champignon vipande vipande na kaanga kwenye sufuria ile ile ambayo nyama hiyo ilikaangwa. Osha parsley chini ya maji na kutikisa rundo. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari. Ongeza mimea na vitunguu kwenye cream ya siki na changanya kila kitu vizuri. Chumvi mchuzi na msimu na pilipili nyeusi.
Panga uyoga wa kuku na sautéed kwenye sufuria na uwaweke juu na mchuzi wa sour cream. Grate jibini kwenye grater iliyosababishwa na nyunyiza kwenye sahani. Weka sufuria kwenye oveni (usifunike na vifuniko). Choma kuku na uyoga kwenye oveni moto kwa dakika 15 kwa 180 ° C.
