Unga wa unga ni mzuri kwa kuoka, sio kukaanga. Inachukua sura yoyote na kwa hivyo inafaa kwa kutengeneza biskuti na keki kubwa. Unga huenda vizuri na kujaza yoyote - kutoka kwa jam hadi nyama ya kukaanga.
Ni muhimu
-
- Jibini la Cottage - 400g;
- mayai - 1 pc.;
- unga - 2-3 tbsp.;
- sukari - vijiko 4;
- chumvi - 0.5 tsp;
- mafuta ya alizeti;
- soda.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kuandaa unga, chukua pakiti 2 za jibini la kottage (karibu gramu 400-500), pitisha kupitia grinder ya nyama au uifute kupitia ungo. Katika kesi hiyo, unga utakuwa laini zaidi na wa plastiki, hakutakuwa na uvimbe wa curd ndani yake. Ongeza soda, iliyokuwa imezimwa hapo awali na asidi ya limao, vijiko 4 vya sukari na kijiko cha chumvi nusu kwa misa. Piga yai 1 ndani ya misa, mimina vijiko 3 vya mafuta ya mboga, changanya vizuri. Ongeza juu na 50-70 ml ya maji ya kuchemsha, ongeza glasi 1 ya unga na saga misa inayosababishwa. Mimina unga juu ya uso wa kazi na ukande unga uliosababishwa na unga (kikombe 1 zaidi) hadi fomu ya unga laini, yenye bouncy. Haipaswi kushikamana na mikono yako. Vinginevyo, ongeza unga zaidi kwake.
Hatua ya 2
Kichocheo kingine cha unga uliochanganywa na jibini la kottage ni nzuri kwa keki zilizo wazi. Kwa kupikia, futa pakiti ya jibini la kottage na pakiti ya nusu ya siagi kupitia ungo au pitia grinder ya nyama. Kuleta molekuli inayosababisha usawa sawa. Piga mayai 2 ndani yake, ongeza kijiko cha sukari, changanya vizuri. Kwa kuwa keki zilizo wazi kawaida hutengenezwa kwa kujazwa vizuri, sio sukari nyingi huongezwa kwenye unga. Sasa unahitaji kuongeza unga wa kuoka na glasi mbili za unga kwa misa inayosababishwa. Unaweza kuchochea unga kwenye meza. Kwa uthabiti, inapaswa kuwa kama hiyo inaweza kutolewa na pini inayozunguka. Weka unga kwenye jokofu kwa nusu saa kabla ya kutengeneza pai.
Hatua ya 3
Kwa mikate, pia kuna kichocheo cha unga wa curd. Changanya pakiti mbili za jibini la kottage (chagua kavu ya kutosha) na vijiko 5 vya cream ya sour, mayai mawili, vijiko 4 vya sukari. Ongeza kijiko cha nusu cha chumvi, soda, iliyozimwa na asidi ya citric. Katika mchanganyiko unaosababishwa, ongeza vikombe 2-3 vya unga. Kiasi cha kiunga hiki hutegemea unyevu wa curd iliyochaguliwa. Kanda unga thabiti. Friji kwa saa na nusu. Unga huu ni dhaifu sana, kwa hivyo nyunyiza na unga wakati wa kutengeneza mikate.
