Azu ni kichocheo cha Kitatari ambacho Watatari wengi wanapenda. Rahisi sana kujiandaa. Mtu yeyote ataipenda.
Ni muhimu
- - 200g. nyama yoyote
- - 25 g ya ghee
- - 25 g puree ya nyanya
- - matango 65 g ya kung'olewa
- - 170 g viazi
- - 50 g vitunguu
- - chumvi, pilipili, vitunguu kuonja
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, tunachukua nyama na suuza kabisa.
Hatua ya 2
Kisha tunachukua massa ya nyama ya ng'ombe, kondoo au nyama ya farasi mchanga, tukate vipande 2 cm kwa upana na 4 cm kwa muda mrefu na kaanga kwenye sufuria ya kukaanga iliyowaka moto na mafuta ya mboga.
Hatua ya 3
Weka vipande vya nyama vya kukaanga kwenye sufuria, chumvi ili kuonja, pilipili, weka vitunguu vya kukaanga vya kung'olewa, jaza mchuzi, ongeza kijiko cha nyanya safi au nyanya safi iliyokatwa na upike kwa dakika 30-40.
Hatua ya 4
Iliyokaangwa hadi nusu iliyopikwa kwa vipande vikubwa au cubes, weka sufuria na nyama, ongeza ngozi kutoka kwa ngozi na nafaka, ukate vipande na matango ya kuchemsha yaliyochemshwa vizuri, chemsha hadi ipikwe kwenye moto mdogo.
Hatua ya 5
Koroga misingi iliyoandaliwa, kuiweka kwenye sahani, nyunyiza mimea na vitunguu iliyokatwa, kisha uiweke kwenye meza.
Hatua ya 6
Mwana-kondoo azu anaweza kupikwa na karoti zilizokatwa.
