Tumbo la ndege sio mali ya bidhaa muhimu za chakula, yaliyomo kwenye virutubisho na virutubisho ndani yake ni ya chini kabisa. Mfuko wa misuli ya tumbo ni mkali, kwa hivyo lazima iweze kung'olewa au kuchemshwa na kukaushwa. Kwa upande mwingine, msimamo wa "mpira" wa tumbo zilizopikwa ndio hasa hufanya sahani kupendeza.
Ni muhimu
-
- Matumbo ya Uturuki yaliyokatwa:
- 600 g tumbo;
- 100 g ya vitunguu;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- 30 g iliki
- vitunguu kijani na bizari;
- 1/2 tsp chumvi;
- 20 ml ya mafuta ya mboga;
- 30 ml ya mchuzi wa soya.
- Kwa tumbo zilizochonwa kwenye oveni:
- 500 g matumbo;
- 200 g mchuzi wa teriyaki;
- 200 g mchuzi nyekundu kwa nyama;
- 100 g mchuzi wa soya;
- 10 g ardhi ya pilipili.
- Kwa tumbo zilizooka na mbilingani:
- 400 g tumbo;
- Mbilingani 6 za ukubwa wa kati;
- Kitunguu 1 kikubwa
- 4 karafuu ya vitunguu;
- 100 g ya jibini ngumu;
- 1 tsp pilipili nyeusi za pilipili;
- 2 tsp hops-suneli;
- mafuta
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza matumbo chini ya maji baridi, toa filamu za manjano, nyeupe zinaweza kushoto. Chemsha kwenye maji yenye chumvi hadi laini (kama saa moja), ila mchuzi.
Hatua ya 2
Chop vitunguu laini, joto 20 ml ya mafuta ya mboga kwenye sufuria na kaanga vitunguu. Futa mchuzi kutoka kwa tumbo ndani ya bakuli tofauti, ukate vipande nyembamba, ongeza kwenye skillet kwa kitunguu, koroga. Ongeza robo tatu ya glasi ya mchuzi kwenye skillet na simmer, iliyofunikwa, kwa karibu nusu saa.
Hatua ya 3
Kata laini vitunguu, ongeza kwenye skillet, ongeza mchuzi wa soya, koroga na kupika kwa dakika tano. Chop parsley, kijani vitunguu na bizari na nyunyiza kwenye sahani iliyomalizika.
Hatua ya 4
Matumbo yaliyochonwa kwenye oveni Osha na ukate tumbo kwa vipande takribani nne kila moja. Weka kwenye bakuli na ongeza mchuzi wa teriyaki tayari, mchuzi wa nyama nyekundu (sio moto), mchuzi wa soya, na unga wa pilipili. Acha kusafiri kwa saa moja hadi moja na nusu. Lamba karatasi ya kuoka na karatasi au mafuta na siagi, weka tumbo zilizochapwa, funika na foil hapo juu, bake kwa saa.
Hatua ya 5
Tumbo zilizooka na mbilingani Osha tumbo, weka kwenye sufuria na mimina lita 1.5 za maji ya moto, toa povu, ongeza pilipili na upike kwenye moto mdogo hadi laini (kama dakika hamsini). Futa mchuzi na ukate tumbo kwa vipande nyembamba.
Hatua ya 6
Osha mbilingani, toa bua, kata urefu, paka mafuta kwa pande zote. Preheat tanuri hadi 180 ° C, weka mbilingani, kata kwenye karatasi ya kuoka, bake kwa karibu nusu saa, hadi laini.
Hatua ya 7
Kata laini kitunguu na vitunguu, suuza skillet na vijiko viwili vya mafuta, suka vitunguu na vitunguu juu ya moto wa wastani. Weka tumbo zilizokatwa kwenye skillet, ongeza hops za suneli na chumvi, na upike kwa dakika nne.
Hatua ya 8
Ondoa karatasi ya kuoka na mbilingani kutoka kwa oveni, toa kwa uangalifu msingi, acha karibu sentimita mbili za massa kwenye kuta. Chop cores za biringanya, ongeza kwa tumbo kwenye sufuria ya kukausha, ongeza mafuta ya mzeituni. Jaza nusu ya biringanya na mchanganyiko huu, nyunyiza jibini iliyokunwa juu, weka kwenye oveni na uoka kwa muda wa dakika kumi.
