Pies za Jam ni rahisi kuandaa na kuwa na ladha tajiri. Jaribu pai ya buluu iliyotengenezwa kibinafsi - ni bora kufanywa kutoka kwa chachu ya unga, iliyopambwa na waya na cream ya sour cream. Bidhaa zilizooka vizuri zilizooka zina ladha nzuri ya joto na baridi.
Unga wa chachu: mapishi ya msingi
Kwa keki ya chachu ya jam ya Blueberry utahitaji:
- glasi 1 ya maziwa;
- 15 g chachu kavu;
- glasi 3 za unga wa ngano;
- mayai 2;
- kijiko 1 cha sukari;
- 30 g ya siagi iliyoyeyuka;
- kijiko 0.25 cha chumvi.
Kwa kujaza:
- 400 g ya jam nene ya samawati;
- glasi 1 ya cream ya sour;
- kijiko 1 cha sukari;
- yai 1 kwa lubrication.
Kabla ya kukanda, unga lazima usiwe, basi unga utageuka kuwa hewa na laini.
Pasha maziwa na uhamishe kwenye bakuli kubwa au sufuria. Ongeza sukari na chachu kavu, koroga na acha unga usimame kwa robo ya saa. Kisha ongeza chumvi, siagi iliyoyeyuka na mayai yaliyopigwa kidogo. Mimina unga kwa sehemu na ukande unga. Kukusanye kwenye mpira, uweke kwenye sufuria moto na funika na kitambaa. Weka unga mahali pa joto kwa masaa 1.5.
Wakati unga unapoinuka, punguza na kijiko na uiache tena. Kisha weka unga kwenye ubao wa unga.
Jinsi ya kutengeneza keki nzuri tamu
Gawanya unga uliomalizika katika sehemu mbili zisizo sawa. Kubwa itakuwa msingi wa pai, na ndogo inaweza kutumika kutengeneza pande na kusugua. Pindua unga kwenye safu kwenye ubao wa unga. Weka kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Piga pai na jam - inapaswa kuwa nene ya kutosha. Je, si skimp juu ya kujaza. Ili kufanya keki ya kitamu, ni muhimu kudumisha uwiano sahihi kati ya unga na jam.
Ili kuzuia jam kutiririka kwenye karatasi ya kuoka, nyunyiza safu ya unga na wanga wa viazi na kisha tu usambaze kujaza.
Toa sehemu ndogo ya unga na ukate vipande nyembamba na kisu. Wanaweza kutengenezwa kwa kutumia kisu maalum cha duru ili kuunda scallops. Panga vipande kwenye keki kwa njia ya kimiani na pande. Kuwapiga yai na kuipaka juu ya rafu ya waya kwa muonekano mzuri.
Ikiwa huna kisu kilichopigwa, tumia mkasi wa jikoni kufanya kupunguzwa mara kwa mara kwenye vipande.
Acha keki ili uthibitishe kwa dakika 15-20. Kisha uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C. Bika bidhaa hadi hudhurungi ya dhahabu. Ikiwa keki imechorwa lakini chini inabaki unyevu, songa karatasi ya kuoka kwenye kiwango cha chini cha oveni.
Weka bidhaa iliyomalizika kwenye ubao wa mbao na funika na kitambaa cha kitani. Bidhaa zilizooka moto zinapaswa kupumzika kwa nusu saa. Kisha kata mkate wa Blueberry kwenye vipande vidogo vya mraba au umbo la almasi na utumie na chai.
Ili kuifanya keki iwe laini zaidi, baada ya kuoka na kupoza inaweza kupakwa mafuta na cream ya sour cream, iliyopigwa na sukari. "Kitambaa" hiki hufanya bidhaa zilizooka kuwa laini zaidi, huweka keki laini na safi.
