Je! Ni faida gani za vyakula vilivyopikwa? Na zinafaa wakati wote? Bidhaa zilizopikwa karibu hazina mali hatari ambayo inaweza kupatikana wakati wa kukaanga, lakini wakati huo huo inabaki mvuto wao na kuwa ya kupendeza.
Kwa nini vyakula vya kuchoma ni vyema kwako?
Chakula cha kuchoma huhifadhi kiwango cha juu cha virutubishi, kama vile antioxidants, ambazo huharibiwa wakati wa matibabu ya joto.
Nyama iliyochomwa pia ina afya zaidi kuliko nyama iliyokaangwa na, kwa njia, inachukuliwa kama lishe. Ukweli ni kwamba mchakato wa kuchoma haimaanishi uundaji wa ganda, ambayo inachukuliwa kuwa hatari zaidi. Sawa muhimu, kuchoma nyama hauitaji kuongezewa mafuta. Kwa kuongezea, wakati wa mchakato wa kupikia, mafuta mengi huyeyuka kutoka kwa nyama, ambayo pia hupunguza yaliyomo kwenye kalori ya sahani.
Vile vile vinaweza kusemwa kwa vyakula vingine vya kukaanga - samaki, mboga mboga, matunda na dagaa sio tu itabadilisha menyu yako, lakini pia itaifanya iwe na afya na chini ya kalori.
Makala ya kuchoma
Hapa kuna vidokezo rahisi kukusaidia kupika. Kwa hivyo, kwa mfano, kufanya sahani iwe ya juisi na laini, inashauriwa kabla ya kusafirisha bidhaa. Muundo wa marinades unaweza kuwa tofauti na muundo unaweza kujumuisha mafuta ya mboga (kwa mfano, mafuta ya mzeituni), na mimea ya viungo, na juisi za matunda. Na kutoa ladha ya asili na kupunguza yaliyomo kwenye kalori, mtindi wa asili na kuongeza matunda ya kigeni inaweza kutumika kama marinade.
Sio siri kwamba matumizi ya chumvi yanachangia mkusanyiko wa giligili mwilini, na kuepusha hii, inatosha tu kupunguza kuongezewa kwa msimu huu kwa vyakula. Badala ya chumvi, unaweza kutumia viungo anuwai, kwa mfano, paka nyama na pilipili ya ardhi, curry au paprika.
