Ni ngumu kufikiria vyakula vya Kirusi bila sahani ya kupendeza na ya kupendeza kama dumplings. Wanaweza kutayarishwa kutoka kwa nyama yoyote: nyama ya nguruwe, kuku, kondoo, nyama ya nyama. Na huko Siberia hutengenezwa kutoka kwa nyama ya uwindaji na nyama ya elk. Kwa kuongezea, zinaweza kuchemshwa ndani ya maji, kukaanga kwenye sufuria (kuchemshwa), kupikwa kwenye microwave au kwenye boiler mara mbili, na kutumiwa na aina tofauti za mchuzi. Yote inategemea upendeleo wako wa ladha.
Ni muhimu
-
- Kwa mtihani:
- unga wa ngano wa kiwango cha juu - 600 g
- yai - kipande 1
- chumvi - kijiko 1
- maji - 200 ml.
- Kwa nyama ya kusaga:
- nyama ya nguruwe - 1.5 kg
- vitunguu - vipande 3-4.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kuandaa nyama iliyokatwa, chukua kilo 1.5 ya massa ya nguruwe, kata vipande vipande, ukiondoa filamu. Ili kutengeneza dumplings juicy, chukua nyama na mafuta. Chambua vitunguu, kata vipande 4. Pindua kila kitu pamoja kupitia grinder ya nyama, nyunyiza na chumvi na pilipili ili kuonja, changanya.
Hatua ya 2
Ili kuandaa unga, chukua gramu 600 za unga (vikombe 3) na upepete. Tengeneza kisima kwenye unga, ongeza yai moja, kijiko kidogo cha chumvi isiyo na kichwa, 200 ml ya maji baridi au ya joto (kikombe 1) na ukande unga hadi mwinuko. Unga uliopikwa vizuri haupaswi kushikamana na mikono yako.
Hatua ya 3
Kata unga uliokandwa vipande vitatu. Kisha songa kipande kimoja kwenye safu nyembamba (ikiwa ungependa, unaweza kuwa mzito) na ukate miduara na glasi (glasi). Weka nyama iliyokatwa kwenye kila mduara na kijiko, pindana katikati. Kisha bana ili kuunda utupaji na unganisha ncha mbili.
Hatua ya 4
Fanya vivyo hivyo na vipande vyote vya unga. Weka dumplings zilizopofushwa kwenye bodi za kukata zilizonyunyiziwa unga.
Hatua ya 5
Weka boiler mara mbili kwenye jiko (ingiza umeme), mimina kiasi kinachohitajika cha maji ndani yake, weka dumplings zilizokwama katika kila chumba na uweke moto. Dumplings inapaswa kuvukiwa kutoka wakati maji yanachemka kwa dakika 30.
Hatua ya 6
Dumplings zilizopangwa tayari zinaweza kutumiwa na siagi, cream ya sour, mchuzi wa vitunguu, ketchup, siki - yote inategemea ladha yako. Ikiwa inataka, sahani inaweza kuinyunyiza mimea iliyokatwa vizuri.
