Congrio, au samaki wa kamba, ni ladha. Sahani zilizoandaliwa kutoka kwake zinajulikana na kiwango cha chini cha mafuta, ambayo inafanya uwezekano wa kutumia samaki hii katika lishe ya lishe.
Congrio iliyooka
Ili kupika kongoni iliyooka kwenye oveni, utahitaji viungo vifuatavyo: 1 kongiri, mizizi 6 ya viazi, nyanya 1 iliyoiva, kitunguu 1 cha kati, 50 ml ya divai nyeupe kavu, 1 tsp. rosemary, 1 tsp. basil, pilipili nyeusi na chumvi kuonja. Kwa kukaanga chakula na kulainisha ukungu, utahitaji 2 tbsp. l. mafuta na 1 tbsp. l. mbegu za alizeti iliyosafishwa.
Samaki husafishwa na, baada ya kukata mapezi, nikanawa vizuri chini ya maji baridi. Mzoga hukatwa kote na kando. Vipande vinavyosababishwa vimekaushwa na kusuguliwa na mchanganyiko wa chumvi, rosemary na pilipili nyeusi ya ardhi.
Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukausha na kaanga samaki na vitunguu vilivyokatwa vizuri kwa dakika 10. Mvinyo mweupe kavu huongezwa kwa samaki na, kufunika sufuria na kifuniko, congrio imechomwa kwa dakika 5.
Kata viazi zilizokatwa kwenye wedges. Sahani ya kuoka imewekwa mafuta ya mboga na viazi zilizotayarishwa huenezwa chini yake, iliyowekwa na basil na iliyowekwa chumvi ili kuonja. Samaki na vitunguu vimewekwa kwa uangalifu kwenye viazi. Uso wa sahani umefunikwa sawasawa na nyanya iliyokatwa nyembamba.
Fomu hiyo inatumwa kwenye oveni, moto hadi 180 ° C, kwa dakika 40. Unaweza kuinyunyiza jibini iliyokunwa kwenye sahani kama dakika 10 kabla ya kumaliza kupika.
Mkutano wa kukaanga
Ili kuandaa mikutano iliyokaangwa, utahitaji bidhaa zifuatazo: 600 g congrios, 100 g unga wa ngano, chumvi na pilipili nyeusi kuonja. Kwa kukaanga samaki, utahitaji 4 tbsp. l. mafuta ya mboga iliyosafishwa. Inasisitiza kabisa ladha ya samaki wa samaki wa kamba wa kukaanga.
Samaki hutiwa maji na kuoshwa katika maji baridi yanayotiririka, wakiondoa mapezi. Kata mzoga katika sehemu rahisi na kausha kwa taulo za karatasi. Sugua kila kipande na mchanganyiko wa chumvi, tarragon na pilipili nyeusi. Kisha samaki huachwa peke yake kwa robo ya saa.
Mafuta ya mboga hutiwa kwenye sufuria ya kukausha moto juu ya joto la kati. Samaki hutiwa unga na kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwa dakika 10. Mikutano iliyochomwa imegeuzwa kwa upole na kukaangwa kwa upande mwingine kwa dakika 5. Ili kuhakikisha congrio imeoka, unaweza kufunika sufuria na kifuniko na kuchemsha samaki kwa dakika 3-5.
Samaki wa samaki wa kukaanga hutumiwa vizuri na mchele au sahani ya kando iliyotengenezwa na viazi. Sahani imepambwa na mimea safi na wedges za limao.
