Moja ya sifa kuu za vyakula vya Kicheki ni maudhui ya shibe na kalori. Tangu zamani, mama wa nyumbani wameandaa chakula kwa kusudi kama hilo ili mtu aweze kujipamba kwenye sahani moja. Gastronomy ya Kicheki imejaa vitafunio vya nyama, kitoweo, na bidhaa anuwai za unga.
Ni muhimu
- Pivni polevka:
- - lita moja ya bia;
- - lita moja ya mchuzi wa nyama;
- - viini vya mayai 3;
- - 3 tbsp. l. siagi;
- - 1 kijiko. cream;
- - 1 kijiko. l. unga;
- - chumvi;
- - sukari;
- - rangi ya nutmeg;
- - mkate.
Maagizo
Hatua ya 1
Supu katika Jamhuri ya Czech ni nene sana. Na zinaonekana zaidi kama viazi zilizochujwa, sio sahani za kioevu. Wengi wao wana ladha tamu na tamu ya viungo. Ugavi wa kitoweo pia ni cha asili - mara nyingi badala ya sahani ya kawaida, mkate wa mviringo na kichwa cha juu hutumiwa.
Hatua ya 2
Moja ya supu za jadi za Kicheki ni Pivni polevka (kitoweo cha bia). Ili kuitayarisha, chemsha mchuzi wa nyama, kama nyama ya nyama. Kisha unganisha na bia na chemsha. Punguza povu iliyoundwa.
Hatua ya 3
Katika bakuli tofauti, changanya cream, viini vya mayai, siagi, na unga. Ongeza Bana ya nutmeg, chumvi na sukari ili kuonja. Mimina misa inayosababishwa ndani ya mchuzi. Endelea kupika kwa dakika 5-10. Weka kipande cha mkate kwenye sahani na uifunike na supu moto.
Hatua ya 4
Moja ya viungo kuu vya kozi kuu na vitafunio anuwai ni nyama. Nyama ya nguruwe, kondoo, nyama ya ng'ombe, kuku hutolewa kwa njia ya sausage, sausage, pates, kukaanga au kukaangwa kwa vipande vidogo au kuoka katika kipande kimoja kikubwa.
Hatua ya 5
Gourmets huita sahani ya goti ya Vepreve, mguu wa nyama ya nguruwe uliowekwa ndani ya bia na viungo, na kisha kuoka hadi hudhurungi ya dhahabu, kama kito cha nyama cha vyakula vya Kicheki. Sahani hii hutumiwa na sauerkraut, haradali na horseradish. Sahani nyingine ya kitaifa ni Svichkova na cream ya sour. Hii ni laini laini ya nyama ya nyama iliyochorwa na mboga. Iliyotumiwa na mchuzi mzuri na kupamba cranberry.
Hatua ya 6
Ni ngumu kufikiria vyakula vya Kicheki bila michuzi, au, kama wanavyoitwa hapa, omachkov (kutoka kwa neno "dunk"). Caramel, nyanya, siki, tango, vitunguu, creamy, ommacs za jibini zimeandaliwa kwa msingi wa mchuzi wa nyama; divai, bia, cream ya sour, na cream mara nyingi huongezwa kwao.
Hatua ya 7
Sahani nyingine ambayo Wacheki wanajivunia ni dumplings. Hizi ni vipande vidogo vya unga, curd au unga wa viazi na au bila kujaza, iliyokaushwa. Dumplings ni nyongeza kamili kwa kozi kuu. Mara nyingi hutengenezwa kama sahani ya kando kwa kozi kuu au hutumiwa badala ya mkate wa supu. Pia kuna dumplings zilizo na kujaza tamu kwa chai.
Hatua ya 8
Wacheki wanapendelea bia zaidi ya yote na wanachukulia kama kinywaji chao cha kitaifa. Jibini iliyokaangwa, soseji zilizozama, tlachenka inaweza kujulikana kama vitafunio vya kinywaji cha povu.
Hatua ya 9
Kwa dessert katika Jamhuri ya Czech wanapenda keki tamu. Hizi ni safu tajiri, buns na jam, mbegu za poppy, jibini, mikate ya matunda, biskuti. Dessert nyingi zimekopwa kutoka kwa vyakula vya nchi jirani. Lakini kifungu cha Trdelnik ni uvumbuzi wa watafishaji wa Kicheki. Unga wa siagi hujeruhiwa kwenye pini maalum ya chuma, iliyovingirishwa kwa sukari au karanga na kuoka juu ya moto wazi.
