Pancakes ni sahani ya asili ya Kirusi. Wakati wa kupikwa kwa usahihi, huwa ladha, laini,
usianguke, yanafaa kwa kiamsha kinywa na meza ya sherehe.
Ni muhimu
- -kefir lita 0.5
- -2 mayai
- - meza 2-3. vijiko vya sukari
- - 1/2 chai. vijiko vya chumvi
- - 1/2 chai. vijiko vya soda ya kuoka au unga wa kuoka
- - 350 gr. unga
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina kefir ya joto kwenye bakuli safi. Ikiwa kefir ni baridi, unaweza kuipasha moto kwenye microwave au uiruhusu isimame kwenye joto la kawaida. Yaliyomo kwenye mafuta ya kefir hayanaathiri vyovyote ladha ya keki, ni sawa na kitamu na 1% na kefir ya mafuta.
Hatua ya 2
Piga mayai 2 vizuri na whisk, ongeza chumvi, sukari, changanya kila kitu, mimina kwenye kefir. Kiasi cha sukari hutegemea ladha yako, lakini inapaswa kuzingatiwa akilini kwamba sukari zaidi, pancake huzidi kuongezeka na kugeuka kuwa duni.
Hatua ya 3
Mimina unga, kisha kuoka soda au unga wa kuoka. Ongeza kwa utaratibu huo. Ikiwa utaweka poda ya kuoka mapema, basi athari itatokea. Panikiki zitakuwa za kitamu, lakini sio za juu sana. Kiasi cha unga hutegemea ubora wake, kwa wastani karibu 350 gr.
Changanya kila kitu vizuri mara moja; hauitaji kuchochea unga wakati wa mchakato wa kukaanga.
Hatua ya 4
Ongeza maji kidogo kwenye sufuria iliyowaka moto. Wakati maji yamevukizwa na sufuria ni kavu, mimina mafuta ya mboga.
Hatua ya 5
Ni bora kuchukua sufuria, nzito, chuma-chuma, na chini nene, kile kinachoitwa mtengenezaji wa keki. Juu yake, pancake ni kitamu haswa.
Ikiwa hakuna sufuria kama hiyo, unaweza kutumia sufuria ya kawaida ya Teflon, lakini basi italazimika kuifunika kwa kifuniko ili pancake zioka vizuri.
Hatua ya 6
Mafuta yanapokuwa moto na kupasuka, punguza moto. Sasa unaweza kuanza kukaanga pancake. Ni bora kueneza unga na kijiko cha kawaida au kijiko cha saladi. Kijiko moja - pancake moja. Ni bora kukaanga juu ya moto mdogo ili waoka vizuri.
Hatua ya 7
Kaanga pancake kwa dakika 3-4 kila upande, hadi iwe rangi ya dhahabu kidogo. Wakati pancake ziko tayari, ziweke kwenye sinia. Kutumikia na jam, maziwa yaliyofupishwa, cream ya sour au asali.
