Keki ya jibini ni keki maridadi, nyepesi na yenye hewa sana ambayo ina mashabiki wengi. Kwa mtazamo wa kwanza, inaweza kuonekana kuwa ni ngumu kupika, lakini ikiwa utachukua hatua madhubuti kulingana na mapishi, basi mchakato wa kupikia utaleta raha tu.
Ni muhimu
- Kwa misingi:
- - 200 g ya kuki za mkate mfupi;
- - 50 g ya sukari;
- - 110 g siagi.
- Kwa kujaza:
- - 1 kg ya jibini la curd;
- - 200 g ya sukari;
- - 35 g unga;
- - 80 ml cream ya kuchapwa;
- - mayai 5;
- - kijiko cha zest ya limao;
- - kijiko cha dondoo la vanilla.
- Kwa kuongeza:
- - 240 ml cream ya sour;
- - 30 g ya sukari;
- - kijiko cha nusu cha dondoo la vanilla.
Maagizo
Hatua ya 1
Kusaga kuki ndani ya makombo, changanya na sukari na ujaze siagi iliyoyeyuka. Koroga hadi laini.
Hatua ya 2
Lubricate fomu inayoweza kutolewa (23 cm kwa kipenyo) na mafuta, weka msingi na uikanyage.
Hatua ya 3
Weka jibini la unga, unga na sukari kwenye bakuli, piga na mchanganyiko kwa dakika.
Hatua ya 4
Ongeza mayai moja kwa wakati, piga cream kwa dakika 20 kila wakati.
Hatua ya 5
Mwishowe, ongeza cream, zest ya limao na dondoo la vanilla kwenye bakuli, piga cream kwa dakika 1.
Hatua ya 6
Sisi hueneza cream kwenye msingi na kusambaza sawasawa.
Hatua ya 7
Weka ukungu wa keki kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni (175 ° C) kwa dakika 15. Punguza joto hadi 120 ° C na uoka keki ya jibini kwa masaa mengine 1.5.
Hatua ya 8
Tunatoa sufuria ya keki (usizime tanuri) na kwa uangalifu sana na kisu kali tunapita kando ya ukungu ili keki isiharibike wakati wa mchakato wa baridi.
Hatua ya 9
Kwenye kikombe, changanya cream ya siki, sukari na dondoo la vanilla, sambaza sawasawa juu ya keki na urudi kwenye oveni kwa dakika 15.
Hatua ya 10
Wacha keki iwe baridi, iweke kwenye jokofu kwa angalau masaa 12. Nyunyiza na syrup ya strawberry (hiari) kabla ya kutumikia.
