Muksun ni samaki mweupe mto mweupe wa familia ya lax. Nyama ya Muksun inachukuliwa kuwa kitamu kutokana na ladha yake nzuri. Muksun yenye chumvi kidogo inathaminiwa sana. Samaki hii pia hutumiwa kwa kukata.
Ni muhimu
-
- Nambari ya mapishi 1. Muksun iliyochujwa (sugudai).
- Viungo:
- 1 muksun kubwa
- Vitunguu 2-3 kubwa
- 70 g mafuta ya mboga
- siki au maji ya limao
- chumvi
- pilipili kuonja.
- Nambari ya mapishi 2. Muksun yenye chumvi kidogo. Viungo:
- Samaki 1 kubwa ya muksun,
- 0.5 kg ya chumvi (bila iodini),
- iliki na bizari,
- 2 karafuu ya vitunguu.
Maagizo
Hatua ya 1
Nambari ya mapishi 1.
Osha na utumbo samaki kabisa. Ondoa mizani kutoka kwake.
Ikiwa muksun imehifadhiwa, basi jaribu kuileta kukamilisha kuyeyuka, kwani katika kesi hii nyama inaweza kuanza kubomoka.
Hatua ya 2
Kata muksun iliyosafishwa vipande 1 cm nene.
Hatua ya 3
Ili kuandaa muksun, tumia sahani za enamel tu.
Weka vipande vya samaki ndani yake.
Hatua ya 4
Kata vitunguu ndani ya pete na uongeze kwa samaki.
Hatua ya 5
Chumvi na pilipili samaki kwenye bakuli, mimina 70 g ya mafuta ya mboga na uchanganya vizuri.
Hatua ya 6
Nyunyiza muksun na maji ya limao au siki. Ongeza parsley safi na bizari au jani la bay ikiwa inataka.
Hatua ya 7
Koroga viungo vyote na uweke kifuniko kwenye sufuria. Weka sahani mahali pazuri.
Hatua ya 8
Koroga viungo vyote na uweke kifuniko kwenye sufuria. Weka sahani mahali pazuri.
Hatua ya 9
Unaweza kula samaki baada ya masaa 3.
Hatua ya 10
Nambari ya mapishi 2.
Suuza muksun na utumbo. Kata kichwa kutoka kwa samaki, lakini sio mapezi.
Hatua ya 11
Kata samaki kando ya mgongo pande zote mbili na kisu kali, hadi mkia. Ondoa kigongo kutoka kwake.
Hatua ya 12
Sugua samaki na chumvi nje na ndani. Weka muksun ndani ya bakuli na uache chumvi kwa masaa 2.
Hatua ya 13
Wakati samaki wanatia chumvi, kata laini karafuu 2 za vitunguu, iliki na bizari. Changanya yao.
Hatua ya 14
Baada ya masaa 2, chukua samaki na uioshe kabisa kutoka kwenye chumvi kwenye maji ya bomba. Vidudu vinavyoweza kutokea vitaoshwa pamoja na chumvi.
Hatua ya 15
Kutoka ndani ya samaki, kata vipande vidogo, lakini usiharibu ngozi. Sio lazima kuondoa mifupa.
Hatua ya 16
Ngozi itatoka kwa urahisi kutoka kwa samaki wenye chumvi. Ng'oa vipande vya muksun kutoka kwake na uweke kwenye sufuria.
Hatua ya 17
Nyunyiza minofu ya samaki na mimea na vitunguu. Sahani inaweza kutumika.
