Tahini halva inaitwa hivyo kwa sababu imetengenezwa kutoka kwa nene tamu nene - tahini. Kuweka kuna viungo kadhaa. Kitamu cha mashariki kinajulikana tangu karne ya 5 KK. kama dessert yenye afya na kitamu. Ni nini kilichojumuishwa ndani yake?
Muundo
Kiunga kikuu cha tahinna halva ni tahin (tahini). Neno hilo hutafsiri kama "ufuta" na "ufuta".
Mchanganyiko wa kuweka hii inaongozwa na mbegu za ufuta za ardhini.
Inaposagwa kuwa unga, msingi wa mafuta wa mbegu huongeza mnato kwao, na tahin inakuwa kama kuweka. Kwa uimarishaji bora, molasi au mchanganyiko wa caramel laini na wakala wa povu wa chakula huongezwa kwenye bidhaa. Ni viungo hivi vinavyoongeza muonekano wa nyuzi kwa halva.
Ifuatayo inaweza kufanya kama wakala anayetokwa na povu:
- mzizi wa licorice;
- mizizi ya sabuni;
- yai nyeupe;
- mizizi ya marshmallow.
Kiunga kingine ambacho huongezwa kwa tahini halva katika viwanda vya kisasa ni wakala wa ladha. Mara nyingi ni vanilla, kakao au chokoleti asili. Wazalishaji mara nyingi hujaribu kuboresha ladha ya bidhaa kwa kuongeza mbegu za poppy, zabibu, matunda yaliyopandwa, karanga, mlozi au karanga zake.
Kitamu kinachotegemea mbegu za ufuta kina ladha ya kupendeza ya uchungu na harufu ya ufuta-vanilla isiyosahaulika.
Thamani ya lishe
Kiasi cha kalori zilizomo katika bidhaa hiyo ni 500-560 Kcal kwa g 100. Hii ni theluthi moja ya thamani ya kila siku ya mtu mzima.
Protini - 10-15 g, mafuta - karibu 30 g na wanga - karibu 50 g.
Faida
Kwa kuwa halva imetengenezwa kutoka kwa mbegu, ina vitu vingi muhimu na fuatilia vitu vya kiungo hiki kikuu.
Na kwa kuwa ladha ya tahini imetengenezwa kutoka kwa kujaza ufuta (bila ganda), basi faida zote za massa huhamishiwa halva. Hizi ni vitu vyenye bioactive na vitamini B1, B2, A, E, na protini, asidi ya asili ya chakula.
Je! Matumizi ya halva yanachangia nini:
- Uboreshaji wa jumla wa shukrani ya mwili kwa vitamini na asidi ya mafuta.
- Mabadiliko ya nywele na kucha kwa sababu ya muundo wa potasiamu, shaba, chuma, zinki na fosforasi. Kuja na chakula cha asili na kufyonzwa haraka, vitu hivi vya kufuatilia vinachangia uponyaji na malezi sahihi ya mifupa na cartilage, na zina athari nzuri kwa enamel ya meno.
- Kuboresha digestion shukrani kwa nyuzi za asili.
- Kurejesha mfumo wa neva shukrani kwa homoni ya mwili ya furaha, serotonini.
- Kuboresha mzunguko wa damu na athari nzuri kwa utendaji wa moyo (vitamini E).
- Marejesho ya maono na kuzuia shida za macho (vitamini A).
- Mkusanyiko wa umakini, uboreshaji wa shughuli za ubongo (vitamini B1).
- Kuimarisha kinga na kuzuia homa (vitamini B2).
- Kwa sababu ya uwepo wa vioksidishaji, hupunguza ukuaji wa saratani.
Kwa uangalifu
Takhinny halva ni muhimu sana, lakini sesame, kama karanga zingine, zinaweza kusababisha mzio. Kwa hivyo, unapaswa kuzingatia kwa uangalifu maonyo ya mtengenezaji juu ya athari ya mzio.
Kwa kuongezea, watu wanaotazama lishe yao hawapaswi kutumia vibaya pipi. Bidhaa hiyo ina wanga mwingi na ina kalori nyingi sana.
