Tunakuletea moja ya vito vya upishi vya vyakula vya Yugoslavia - samaki wa samaki wa Kikroeshia. Ni rahisi na rahisi kuandaa, kuingizwa haraka na kuliwa haraka. Ladha yake maridadi na muundo wa velvety hautaacha mtu yeyote tofauti.
Viungo:
- 350 g ya tuna;
- 1 vitunguu nyekundu;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- Majani 2 bay;
- Anchovies 5;
- Kijiko 1 cha capers
- kikundi cha parsley;
- Vijiko 7 vya mafuta
- 140 g siagi.
Maandalizi:
- Ili kuandaa kuweka samaki hii, unahitaji kuchukua, kwa kweli, kitambaa cha tuna, kwa sababu sahani nzuri tu hupatikana kutoka kwake. Lakini ikiwa hakuna tuna, basi samaki yeyote wa baharini au mto atafanya. Kwa hivyo, kata kitambaa cha tuna katika vipande vya kiholela au vipande vya saizi kubwa ya kutosha.
- Weka majani ya bay kwenye sufuria, mimina vijiko kadhaa vya mafuta na uipate moto.
- Weka vipande vya samaki kwenye mafuta ya moto, vikike na chumvi na pilipili ili kuonja, kaanga hadi laini.
- Ondoa samaki wa kukaanga kutoka kwa mafuta na baridi.
- Wakati tuna inapoa, unaweza kuandaa viungo vingine vyote. Chambua vitunguu na kitunguu, suuza na ukate vipande vipande kadhaa kwa nasibu. Suuza capers na iliki na kavu kidogo.
- Weka vitunguu kilichopozwa, vitunguu saumu, samaki, anchovies, parsley na capers kwenye bakuli la blender. Ongeza siagi na mafuta iliyobaki huko. Changanya viungo vyote na blender kwa dakika 3-5 hadi laini.
- Kisha onja pate iliyokamilishwa, chumvi na pilipili tena ikiwa inavyotakiwa, usumbue tena na uweke kwenye chombo cha chakula.
- Kaza chombo na filamu ya chakula na uweke kwenye jokofu mara moja.
- Asubuhi, ondoa samaki ya Kikroeshia kutoka kwenye jokofu, sambaza vipande vya mkate uupendao na utumie na kikombe cha chai na kahawa.
Kumbuka kuwa pate kama hiyo inaweza kutayarishwa sio tu kutoka kwa tuna, lakini pia kutoka kwa uduvi, samaki yoyote mweupe au nyekundu, na dagaa anuwai.
