Mimea ya mimea ni matunda ya kusini, pia inajulikana kama bluu (huko Ukraine) na demianok (katika mkoa wa Volga). Fried, grilled, marinated na pilipili na vitunguu, caviar ya mbilingani - kuna chaguzi nyingi za kuandaa mboga hizi. Jaribu nyingine: fanya mbilingani kwenye mchuzi wa karanga.
Ni muhimu
-
- Mbilingani 2;
- Vijiko 3 vya unga;
- Vijiko 3 vya mafuta ya mboga;
- Kwa mchuzi:
- 100 g ya walnuts;
- Vitunguu 3;
- 250 ml mchuzi wa kuku;
- 50 g siagi;
- Kijiko 1 cha unga;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- kikundi cha cilantro;
- chumvi
- pilipili nyekundu ya ardhi ili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha mbilingani, kata ncha na ukate vipande nyembamba au cubes. Waweke kwenye bakuli, nyunyiza na chumvi na uondoke kwa dakika 20-30 ili kuondoa uchungu. Baada ya hapo, suuza na kausha vipande, halafu ung'oa unga pande zote mbili. Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga mbilingani ndani yake hadi iwe laini.
Hatua ya 2
Tengeneza mchuzi wa karanga. Chambua na saga walnuts kwenye chokaa au blender. Suuza cilantro vizuri na maji baridi na ukate laini. Chambua na ukate laini vitunguu vitatu na karafuu mbili za vitunguu. Pika vitunguu na vitunguu kwenye siagi iliyowasha moto kwenye sufuria au skillet ya kina, ongeza kijiko moja cha unga na endelea kusugua wote kwa dakika mbili hadi tatu. Kisha mimina mchuzi wa kuku kwenye sufuria na upike kwa dakika nyingine saba hadi kumi juu ya moto mdogo. Kisha ongeza walnuts iliyokatwa, cilantro kwenye mchuzi, chumvi, ongeza pilipili nyekundu iliyokatwa ili kuonja. Wakati unachochea, chemsha mchanganyiko na chemsha mara moja kutoka kwa moto.
Hatua ya 3
Hamisha vipande vya bilinganya vya kukaanga kwenye sinia, juu na mchuzi moto wa karanga na uache baridi. Kutumikia chakula kilichopozwa kwenye meza, kupamba na matawi ya mimea.
