Roli za kabichi ni sahani ladha na yenye lishe ambayo ina bidhaa zenye afya tu. Zimeandaliwa pia kwa nyama ya kusaga anuwai, ambayo, pamoja na mchele, mboga, samaki, uyoga au nyama inaweza kutumika. Katika toleo la kawaida, safu za kabichi hufanywa na nyama iliyokatwa na mchele na nyama, yaliyomo kwenye kalori ni ya chini, lakini ikiwa utafuata lishe kali ya kalori ya chini, unaweza kujaribu kuweka idadi ya kalori kwa kiwango cha chini.
Kichocheo cha safu za kabichi za kawaida
Ili kutengeneza kabichi iliyojaa kulingana na mapishi ya kawaida, utahitaji:
- 250 g nyama ya nguruwe iliyokatwa;
- 250 g nyama ya nyama;
- kilo 0.5 ya kabichi nyeupe;
- karoti 1;
- kitunguu 1;
- 1 glasi ya mchele;
- 30 g ya mafuta;
- 1 nyanya kubwa;
- 15 g kuweka nyanya;
- chumvi;
- pilipili nyeusi na nyekundu;
- mimea safi.
Chumvi, pilipili na viungo vingine havina kalori yoyote.
Ili kuchambua jinsi unaweza kupunguza yaliyomo kwenye kalori kwenye kabichi zilizoandaliwa kulingana na mapishi ya kawaida bila kuzorota kwa ladha yao, unahitaji kujua teknolojia ya utayarishaji wao. Ikiwa tutazingatia muundo wa bidhaa, kalori ya 100 g ya safu ya kabichi itakuwa juu ya kcal 145 kwa g 100. Sehemu kuu ya kalori ni kutoka kwa nyama ya nguruwe na nyama ya nyama - 33 na 27% kila moja, mtawaliwa, mchele mweupe - 17%, mafuta ya mzeituni - 11% na kabichi - 7%.
Kwa upande wa teknolojia, ni rahisi sana. Saga nyama ya nyama na nyama ya nguruwe kwenye grinder ya nyama. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria iliyowaka moto na kaanga vitunguu iliyokatwa vizuri juu yake hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha ongeza karoti iliyokunwa kwenye grater iliyosagwa. Baada ya karoti na vitunguu kukaanga, nyanya iliyokatwa vizuri imewekwa kwenye sufuria, mboga zote zimepikwa kidogo, kisha nusu yao inapaswa kutengwa na kuongezwa kwa nyama iliyokatwa, katika sehemu ya pili unahitaji kuweka mchuzi wa nyanya., koroga na kuweka kando sufuria - kikaanga hiki kitaongezwa kwa mchuzi wakati wa kupikia kabichi iliyojaa.
Mchele wa kuchemsha, chumvi, pilipili na wiki iliyokatwa vizuri inapaswa pia kuongezwa kwa nyama iliyokatwa. Baada ya hapo, nyama iliyokamilishwa iliyokamilishwa imevikwa kwenye majani ya kabichi, ambayo huchemshwa kidogo kabla ya haya, ili wasivunje wakati inaendelea. Kisha safu za kabichi zinapaswa kukunjwa kwenye sufuria kwa matabaka, weka kukaanga juu yao, mimina maji kidogo ili iweze kufunika safu ya juu ya safu za kabichi, na kuitia chumvi.
Kuanzia wakati wa kuchemsha, safu za kabichi zinapaswa kuchemshwa juu ya moto mdogo kwa dakika 25-30.
Unawezaje kupunguza yaliyomo kwenye kalori
Kama unavyoona, njia ya uhakika ya kupunguza kwa kiasi kikubwa kiwango cha kalori kwenye safu za kabichi ni kutumia, kwa mfano, kuku wa kuku au Uturuki wa ardhini. Yaliyomo ya kalori ya kabichi iliyojazwa, ambayo utayarishaji wa kuku itakayotumiwa, itakuwa kcal 108 tu, na ikiwa Uturuki itachukua nafasi ya nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe, yaliyomo kwenye kalori itakuwa kcal 115. Hakuna mbadala ya mchele katika kichocheo hiki, acha kiungo hiki kisibadilike.
Njia nyingine ya kupunguza yaliyomo kwenye kalori ya kabichi asili ni kukataa kukaanga. Katika kesi hiyo, vitunguu vinaweza kusagwa pamoja na nyama na karoti zilizokunwa zinaweza kuongezwa kwa nyama iliyokatwa bila kukaanga. Ikiwa utabadilisha kichocheo kwa njia hii, yaliyomo kwenye kalori yatakuwa 127 kcal. Kwa kweli, katika kesi unapotumia kuku iliyokatwa na kukataa kukaanga, safu zako za kabichi zitakuwa zenye kalori ya chini zaidi - roll 100 ya kabichi moja itakuwa na kcal 92 tu.
