Lula kebab ni moja ya sahani za mashariki. Katika maandalizi yake, ni muhimu kuchunguza nuances nyingi. Ni vizuri kupiga nyama, tumia kondoo tu na grill kwenye makaa ya mawe - moja ya sheria kuu za kutengeneza kebab halisi.
Ni muhimu
- Kwa huduma 4-5:
- - kilo 1 ya kondoo;
- - vitunguu 3;
- - 20 g mafuta mkia mafuta;
- - kundi la cilantro;
- - pilipili nyeusi na nyekundu;
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza mwana-kondoo, kata vipande vidogo na kuipotosha kupitia grinder ya nyama. Tumia wavu wa ukubwa wa kati. Kwa sahani hii, unapaswa kuchagua nyama ya mwana-kondoo mchanga.
Hatua ya 2
Chambua vitunguu na ukate kwenye cubes ndogo.
Hatua ya 3
Chop mkia mafuta na kisu. Unaweza kuibadilisha na mafuta ya nguruwe. Katika kesi hii, italazimika kuchukua 100 g ya mafuta ya nguruwe. Ni bora sio kuikata, lakini kuipotosha pamoja na nyama.
Hatua ya 4
Unganisha kondoo wa kusaga na mafuta ya mkia na vitunguu, ongeza cilantro iliyokatwa, pilipili nyeusi. Pilipili nyekundu inapaswa kuwekwa tu ikiwa unapenda nyama "na kupepesa". Koroga nyama iliyokatwa vizuri. Fanya hivi kwa dakika 7-10.
Hatua ya 5
Piga nyama iliyokatwa. Hili ni tukio muhimu sana katika utayarishaji wa sahani hii. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua nyama iliyokatwa mikononi mwako na kuitupa tena ndani ya bakuli. Hii itafanya kuwa nata na sio kuanguka wakati wa kupikia. Ikiwa unapuuza kukata nyama, kebab haitaonekana kuwa ya hewa, na hii ndio zest yake.
Hatua ya 6
Weka chombo cha kukaanga nyama kwenye jokofu kwa masaa 2.
Hatua ya 7
Fanya nyama iliyokatwa iliyopozwa kwenye mipira juu ya saizi ya ngumi ya kati. Bora kufanya hivyo kwa mikono mvua. Fanya mipira kwenye sausage za asili.
Hatua ya 8
Chukua skewer na kamba sausage ya nyama iliyokatwa juu yake. Ili kufanya hivyo, panua nyama sawasawa juu ya skewer, ukishikamana karibu nayo. Skewer moja - sausage moja.
Hatua ya 9
Chumvi kebab na upike juu ya makaa, ukigeuza skewer mara kwa mara. Sahani imeoka kwa dakika 10-15. Kutumikia na mchuzi na mboga mpya.
