Kwa kweli, keki ya jibini inasikika kuwa ya mtindo na nzuri, lakini kwa asili ni keki tu au mkate, ujazo ambao una jibini la cream au jibini la jumba tu. Cheesecake ni dessert ya Amerika, lakini ikiwa utachimba zaidi, basi nyumba ya mababu ya kitamu hiki ni Ulaya ya Mashariki, ambapo, kwa sababu ya wingi wa jibini la jumba, kila aina ya mikate na mikate ya jibini zilioka. Kwa hivyo keki ya jibini inaweza kuzingatiwa kama babu-mkubwa wa keki ya jibini.
Ni muhimu
- Kwa keki:
- - makombo madogo ya kuki za chip ya chokoleti 105 g
- - siagi isiyoyeyushwa siagi 25 g
- - sukari kikombe cha robo
- Kwa syrup:
- - sukari 1 tbsp. l.
- - wanga ya mahindi 1 tsp na slaidi
- - maji 1/3 kikombe
- - raspberries na vikombe nusu
- Kwa kujaza:
- - jibini la cream 350 g
- - sukari theluthi ya glasi
- - yai
- - nyeupe yai
- - vanillin 1 tsp
- - juisi ya limao tsp
- - chokoleti nyeupe 150 g
- - cream nzito kikombe cha robo
Maagizo
Hatua ya 1
Preheat tanuri hadi digrii 160. Andaa ukungu na kipenyo cha cm 10 (hii sio sharti).
Hatua ya 2
Viungo vya ukoko vimechanganywa na kuwekwa kwenye ukungu. Unda bumpers karibu na keki. Punguza chini ya glasi.
Hatua ya 3
Chukua sufuria ndogo, changanya kwenye wanga, 1 tbsp. l. sukari na maji. Changanya kila kitu vizuri, ongeza raspberries. Weka kwenye jiko juu ya moto wa wastani.
Hatua ya 4
Kupika kwa muda wa dakika 5, mpaka raspberries chemsha chini na unene. Baada ya dakika 5, toa syrup kutoka jiko na pitia ungo kutenganisha mashimo ya raspberry.
Hatua ya 5
Punga jibini la sukari na sukari kwenye bakuli kwa muda wa dakika moja, hadi baridi. Changanya yai nyeupe na yai, ongeza maji ya limao na vanillin. Changanya na misa ya jibini.
Hatua ya 6
Changanya chokoleti nyeupe na cream kwenye umwagaji wa mvuke.
Hatua ya 7
Ongeza chokoleti iliyoyeyuka kwa jibini la cream, changanya hadi zabuni.
Hatua ya 8
Mimina theluthi mbili ya glasi ya kujaza kwenye ukungu na ganda, kiwango sawa, nyunyiza vijiko 2 vya syrup ya rasipberry hapo juu, ikifuatiwa na ujazo mwingine. Hii lazima ifanyike kwa uangalifu ili syrup isije juu.
Hatua ya 9
Ngazi ya uso na kisu. Jaza sindano na syrup ya rasipberry. Punguza nje, kuanzia katikati, hata miduara midogo, hatua kwa hatua uwaongeze. Chora vortex kwenye miduara.
Hatua ya 10
Chukua dawa ya meno, ikimbie katikati ya duara na, bila kuiondoa, mpe miduara sura ya mioyo.
Hatua ya 11
Keki ya jibini imeoka kwa dakika 40, kisha imesalia kwa dakika 10 kwenye oveni. Kisha dessert hufunikwa na kifuniko na kuwekwa kwenye jokofu kwa masaa 6, au usiku mmoja. Kutumikia na syrup iliyobaki.
