Je! Ni nini kinachoweza kuwa bora kuliko ice cream baridi kwenye siku ya moto? Ice cream ya kujifanya tu na Kikurdi ya cranberry! Hakuna mtu anayeweza kupinga kitamu kama hicho.
Ni muhimu
- Kwa barafu:
- - 600 ml ya maziwa;
- - 500 ml cream nzito;
- - 90 g sukari;
- - 70 g ya maziwa ya unga;
- - 20 g ya wanga wa mahindi;
- - 1 mfuko wa sukari ya vanilla.
- Kwa Kuran ya Cranberry:
- - glasi 1 ya cranberries waliohifadhiwa;
- - 1 limau kubwa;
- - 3/4 kikombe sukari;
- - mayai 3;
- - 30 g siagi.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, wacha tuandae Kurd ya cranberry, inaweza kupikwa mapema - hata kwa siku kadhaa, imehifadhiwa kwa muda mrefu kwenye jokofu. Piga cranberries kwenye blender, piga kupitia ungo, changanya na maji ya limao. Piga mayai na sukari, changanya na cranberries, mimina kwenye sufuria, ongeza siagi, upike hadi unene juu ya moto wa wastani, ukichochea mara kwa mara. Chill curd ya cranberry iliyokamilishwa, weka kwenye jokofu.
Hatua ya 2
Changanya sukari ya kawaida na sukari ya vanilla kwenye sufuria, ongeza unga wa maziwa. Mimina katika 500 ml ya maziwa 3.2%, koroga ili kusiwe na uvimbe. Changanya maziwa 100 ml iliyobaki na wanga.
Hatua ya 3
Kuleta mchanganyiko wa maziwa kwa chemsha kwenye sufuria, mimina kwa wanga, koroga hadi unene. Ondoa kutoka jiko, mimina kupitia ungo kwenye chombo kidogo, baridi.
Hatua ya 4
Piga cream nzito baridi hadi kilele laini kitengenezwe, changanya na jeli ya maziwa iliyopozwa. Weka misa hii kwenye freezer. Ondoa mchanganyiko kutoka kwenye freezer kila baada ya dakika 15, changanya na mchanganyiko mara tano.
Hatua ya 5
Baada ya masaa 1 au 2, mimina nusu ya barafu kwenye chombo cha plastiki, juu na cranberry kurd na juu ya kurd nusu nyingine ya barafu. Weka chombo na barafu kwenye friza kwa siku moja - sio chini, kwani kitamu kinapaswa kuimarika vizuri.
