Kama sheria, knuckle ya nyama ya nguruwe inapenda kupika huko Ujerumani na Jamhuri ya Czech. Huko huoka katika oveni na hutumiwa na mchuzi mtamu na tamu. Ni rahisi kupika knuckle ya nguruwe kwa Kirusi. Sahani itageuka kuwa yenye harufu nzuri sana, laini na ya kitamu.
Ni muhimu
-
- knuckle ya nguruwe (1 kg);
- karoti (1 pc.);
- kachumbari ya kabichi (kikombe 1);
- sauerkraut (kilo 1);
- pilipili tamu (1 pc.);
- vitunguu (1 pc.);
- mafuta ya mboga;
- nyanya ya nyanya;
- chumvi
- pilipili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza knuckle ya nguruwe vizuri na kausha kwa kutumia napkins za karatasi. Mimina maji kwenye sufuria na chemsha. Punguza knuckle ya nyama ya nguruwe hapo, chumvi mchuzi kidogo. Chemsha kwa masaa 1-1.5. Ondoa upole knuckle ya nguruwe iliyokamilishwa kutoka kwa mchuzi na baridi. Tumia kisu kikali kukata vipande vidogo.
Hatua ya 2
Osha karoti, chambua na ukate kwenye grater iliyosababishwa. Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo. Osha pilipili ya kengele, gawanya vipande viwili na uondoe bua na mbegu. Chop vipande vipande.
Hatua ya 3
Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria (kijiko 1). Pasha moto juu ya moto mdogo. Ongeza mboga na nyanya kwenye skillet iliyowaka moto. Kaanga msimamo huu kwa dakika 10-15, ukichochea mara kwa mara.
Hatua ya 4
Chop sauerkraut. Weka viungo vyote kwenye sufuria ya kina kwenye tabaka. Weka sauerkraut kwanza. Ifuatayo ni vipande vya shank ya nguruwe. Weka juu na pande za sufuria na sauerkraut iliyobaki.
Hatua ya 5
Futa brine ya kabichi kwa idadi sawa na maji ya kuchemsha. Mimina mchanganyiko kwenye sahani yako. Weka mboga na kuweka nyanya juu ya shank ya nguruwe na sauerkraut. Weka pilipili nyeusi pilipili nyeusi juu. Funika sufuria na kifuniko na uweke juu ya moto wa wastani. Chemsha sahani kwa saa moja, na kuongeza maji kidogo ikiwa ni lazima.
Hatua ya 6
Kutumikia moto wa nyama ya nguruwe moto, ukiweka vijiko 2-3 vya sahani iliyoandaliwa kwa sehemu kwa kila mgeni kwenye sahani. Oka viazi kwenye oveni kama sahani ya kando. Inakwenda vizuri na knuckle ya nguruwe na sauerkraut. Pamba sahani iliyokamilishwa na mimea safi na mboga. Kichocheo hiki hakika kitavutia wapendwa wako, marafiki na familia. Itakuwa sahani yako ya saini, ambayo utaandaa kwa meza ya familia zaidi ya mara moja.
