Shank ya nguruwe inaweza kutumiwa sio moto tu, bali pia baridi, kama vitafunio kubwa na vya kuridhisha. Kifundo kilichopikwa kulingana na kichocheo hiki kitawateka wapendwa wako na ladha yake nzuri na harufu isiyoelezeka.
Ni muhimu
- - shank ya nguruwe (sehemu ya nyuma) - 1 pc.;
- - karoti ndogo ndogo - 1 pc.;
- - jani la bay -3 pcs.;
- - vitunguu - 1 pc.;
- - vitunguu -4 karafuu;
- - chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi;
- - pilipili kavu ya kengele vipande vipande (hiari);
- - pilipili pilipili - 8 pcs.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza shank kwa kuiweka chini ya maji ya bomba. Weka shank safi kwenye sufuria ya enamel na funika na maji baridi. Ongeza kitunguu kisichosafishwa na karoti safi zilizosafishwa. Chumvi na pilipili na mbaazi.
Hatua ya 2
Baada ya maji kwenye sufuria kuchemsha, toa povu ambayo imeunda. Ongeza jani la bay saa moja baada ya kuchemsha.
Hatua ya 3
Ni muhimu kupika shank kwa masaa 2, 5 juu ya moto mdogo. Badili nyama mara kadhaa wakati wa kupikia ili shank isiingie chini ya sufuria.
Hatua ya 4
Ondoa shank kutoka kwenye sufuria na jokofu. Funika uso wa kazi wa meza na chachi safi, ukikunja kwa tabaka nne. Fanya kata upande wa shank na kupitia hiyo, toa mfupa kutoka kwa nyama. Mfupa hutolewa kwa urahisi kutoka kwa shank iliyopikwa vizuri, na nyama haianguki.
Hatua ya 5
Chambua na ukate vitunguu. Pilipili nyama, nyunyiza vipande vya pilipili kavu ikiwa inataka. Pindisha nyama vizuri kwa kuifunga kwa cheesecloth. Weka shank kwenye ukungu wa kina na uiweke chini ya waandishi wa habari kwa masaa 10-12. Kutumikia shank nyembamba na kupamba na mimea safi.
