Conciglioni ni tambi kubwa yenye umbo la ganda iliyoundwa kwa kujaza. Bidhaa hii ya jadi ya Kiitaliano inaweza kuunganishwa na ujazaji anuwai, kutoka nyama hadi matunda, kwa kozi kuu na kahawa.
Concillons na kujaza nyama
Sahani hii ni matumizi ya kawaida ya ganda kubwa. Na ikiwa kujaza nyama, kama sheria, hakutofautiani sana katika viungo, basi mchuzi ambao unahitaji conciglioni unaweza kuwa tofauti sana. Kwa kupikia utahitaji:
- vipande 20 vya conciglioni;
- 150 g ya nyama ya nguruwe na nyama ya nyama;
- 100 g ya jibini;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- 100 ml ya cream;
- nyanya 3 kubwa;
- chumvi na pilipili nyeusi kuonja;
- 50 g basil safi.
Mimina maji kwenye sufuria, uiletee chemsha na chaga chumvi. Punguza conciglioni chini ya sufuria, kuwa mwangalifu usiwaharibu, na chemsha hadi nusu ya kupikwa. Kisha futa maji na uburudishe makombora makubwa kidogo. Wajaze na kujaza nyama iliyo na mchanganyiko wa nyama iliyokatwa, jibini nusu iliyokunwa na viungo. Weka maganda ya baharini kwenye sahani ya kuoka iliyo na rimmed.
Tengeneza mchuzi wako wa tambi. Ili kufanya hivyo, toa ngozi kutoka kwenye nyanya, kwanza uwape kwa maji ya moto, na uwaponde kwa uma kwenye kikombe kirefu. Ongeza vitunguu kilichopitia vyombo vya habari na basil iliyokatwa kwao, mimina katika cream, chumvi. Koroga mchuzi vizuri na mimina juu ya conciglioni. Weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C na uoka kwa dakika 15. Kisha nyunyiza na jibini na upike kwa dakika nyingine 5-10, hadi itayeyuka.
Mchuzi unapaswa kufunika conciglioni kabisa, ikiwa haitoshi, unaweza kuongeza maji kidogo.
Conciglioni na malenge na jibini
Viungo:
- vipande 15 vya conciglioni;
- malenge 500 g;
- 100 g ya jibini yoyote laini;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- Bana ya majani ya basil;
- 200 ml ya divai nyeupe kavu;
- 100 ml ya cream;
- mafuta ya mizeituni;
- 100 g ya parmesan;
- chumvi na pilipili nyeusi kuonja.
Badala ya malenge katika kichocheo hiki, unaweza kutumia peari, uioke tu kwa zaidi ya dakika 10.
Chambua malenge na ukate vipande vya ukubwa wa kati. Weka karatasi ya kuoka iliyowekwa tayari na karatasi ya ngozi, nyunyiza na vitunguu vya kusaga na onyesha mafuta. Funika na karatasi nyingine na uoka katika oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa karibu nusu saa. Malenge inapaswa kuwa laini.
Barisha malenge yaliyomalizika kwa joto la kawaida, kisha uinyunyike kwa mikono yako. Ongeza jibini lililobomoka na mboga ya basil iliyokatwa kwake. Chumvi na pilipili. Anza kila ganda na mchanganyiko huu.
Andaa mavazi. Pasha cream kwenye sufuria na kuongeza divai nyeupe kavu. Chemsha juu ya moto mdogo hadi robo ya kioevu imevukizwa. Pilipili kidogo.
Weka conciglioni iliyojazwa kwenye sahani iliyo na mviringo na juu na mchuzi ulioandaliwa. Weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C na uoka kwa muda wa nusu saa, hadi tambi iwe laini. Panga sahani iliyomalizika kwenye sahani na uinyunyize Parmesan iliyokunwa vizuri. Kutumikia na divai nyeupe.
