Custard ni moja ya dessert ya bei rahisi, rahisi na tamu zaidi katika kupikia. Zimejazwa na faida na eclairs, iliyofunikwa na keki, na hata ice cream imetengenezwa kutoka kwake. Faida nyingine ni anuwai ya mapishi na ladha.
Mapishi ya kawaida ya custard
Kwa kupikia utahitaji:
- maziwa 3, 2% joto la chumba - 0.5 l;
- sukari - 100-150 g (kuonja);
- viini vya kuku baridi - pcs 4.;
- unga wa malipo - 50 g;
- vanilla au vanillin - 1 g (au begi la sukari ya vanilla).
Chemsha maziwa juu ya moto mdogo (ili usikimbie na usichome). Katika chombo cha chuma, saga viini na sukari na vanilla, polepole ukiongeza unga uliosafishwa hapo. Punguza maziwa kidogo na mimina ndani ya viini, ukichochea misa bila kukoma. Weka chombo juu ya moto mdogo na chemsha.
Ili kupata msimamo thabiti zaidi, simmer juu ya moto mdogo kwa dakika 5-7. Kisha fanya mchanganyiko kwenye jokofu kwa saa moja. Cream yako iko tayari kutumika.
Cream hii pia inaweza kupikwa kwenye microwave. Hii ni rahisi kwa sababu mchanganyiko hautawaka na hauitaji kuichochea wakati wote wakati wa mchakato wa kupikia. Weka chombo na mchanganyiko wa maziwa, viini vya grated na sukari kwenye microwave kwa dakika moja, kisha uondoe na koroga. Rudia hii mara 4. Friji cream na utumie kama ilivyoelekezwa.
Custard bila mayai
Unaweza pia kutengeneza kitamu kitamu na cha hali ya juu kutoka kwa bidhaa zilizo hapa chini bila kutumia mayai ya kuku.
Utahitaji:
- maziwa 3, 2% - 660 ml;
- mchanga wa sukari - vikombe 1, 5-2;
- vanillin - 1 g au mfuko wa sukari ya vanilla;
- hupandwa unga wa malipo - 6 tbsp. l.;
- siagi laini - 200 g.
Changanya lita 0.5 za maziwa kwenye joto la kawaida na sukari iliyokatwa (kiasi chote) na chemsha moto mdogo. Ongeza unga uliochujwa kwa maziwa ya ml 160 iliyobaki, piga na mchanganyiko au mchanganyiko. Unganisha mchanganyiko na maziwa ya kuchemsha na chemsha tena na chemsha juu ya moto mdogo sana hadi mchanganyiko unene. Koroga na kijiko, ikiwezekana mbao. Barisha cream inayosababishwa na utumie kama ilivyoelekezwa.
