Borscht inaitwa sahani ya kwanza kwa kutumia beets na kabichi nyeupe, lakini sasa mapishi yake yamebadilishwa sana. Sasa turnips, cauliflower na mimea ya Brussels na hata divai kidogo huongezwa kwa borscht.
Ni muhimu
Turnips 3 za kati, karoti 1, vikombe 2 vya kabichi iliyokatwa (ikiwezekana savoy), kitunguu 1 kikubwa, vipande 2 vya bacon ya mafuta yenye mafuta ya chini, 70 ml ya divai nyeupe kavu, 600 ml ya kuku wa mafuta kidogo au mchuzi wa mboga, 1 tbsp. l. mafuta, 1 karafuu ya vitunguu, glasi 1 ya maji, glasi nusu ya 10% ya cream ya sour (pamoja na zaidi kwa mapambo), 2 tbsp. l. grated horseradish, bizari, chumvi kwa ladha
Maagizo
Hatua ya 1
Chop vitunguu, kata turnips kwenye cubes ndogo, karoti na vipande nyembamba. Katika skillet na pande nene, joto mafuta, ongeza kitunguu, vitunguu vilivyoangamizwa na kijiko cha nusu. chumvi. Pika hadi uwazi.
Hatua ya 2
Weka turnips kwenye sufuria, chemsha kwa dakika 3. Weka karoti, kabichi na bacon, ongeza nusu ya tsp. chumvi na chemsha wote pamoja kwa dakika nyingine 3.
Hatua ya 3
Mimina divai, ongeza moto, chemsha na mimina mchuzi. Chumvi na ladha na chemsha kwa dakika 15, hadi mboga iwe laini ya kutosha. Ondoa bacon kutoka supu na uondoe.
Hatua ya 4
Mimina cream ya sour kwenye borscht iliyokamilishwa, ongeza bizari iliyokatwa vizuri, changanya. Panga kwenye sahani, paka kila sehemu na horseradish, kijiko cha cream ya sour, bizari safi na pilipili nyeusi mpya.
