Aspic ya uwazi sio tu mapambo ya meza yenyewe, lakini pia msingi wa kutoa sura ya sherehe kwa sahani zingine nyingi. Pate nzuri ya ini, iliyofunikwa na safu nyembamba ya jelly. Kutoka kwa saladi ya kawaida, ukimimina na mchuzi wa jelly, unapata chakula cha kushangaza na kifahari.
Ni muhimu
-
- Nyama
- kuku
- mboga au mchuzi wa samaki
- Gelatin
- Wazungu wa mayai
Maagizo
Hatua ya 1
Chill vikombe 4 vya mchuzi na uondoe mafuta yoyote juu ya uso. Chuja mchuzi kupitia cheesecloth.
Hatua ya 2
Changanya? vikombe vya mchuzi na vijiko 2 vya gelatin. Soma kichocheo kilichoandikwa kwenye kifurushi cha gelatin kabla ya kuwa na uhakika kwamba inahitaji viwango hivi. Subiri dakika 15. Wakati huu, pasha mchuzi uliobaki na kuwapiga wazungu wa yai.
Hatua ya 3
Changanya gelatin iliyotiwa na mchuzi wa moto, ongeza wazungu wa yai waliopigwa na piga mchanganyiko kabisa. Weka mchuzi juu ya moto wa kati na, ukichochea kila wakati, uiletee chemsha. Wakati povu nene inaunda kwenye mchuzi, ondoa kutoka kwa moto.
Hatua ya 4
Tumia kijiko kilichopangwa ili kuondoa povu. Kisha chuja mchuzi kupitia ungo na uweke cheesecloth yenye mvua kwenye ungo, na kisha uchuje mchuzi tena.
Hatua ya 5
Ili kupata aspic nzuri, usimimine mchuzi wote mara moja kwenye nyama, samaki au mboga. Mimina karibu 1/8 ya mchuzi wa jeli kwenye chombo kilichopangwa tayari na uifanye baridi hadi iwe karibu kabisa. Panua vipande vya chakula kwenye jeli na ongeza mchuzi mwingi kama inahitajika ili chombo kiwe karibu 2/3 kamili. Weka aspic kwenye jokofu. Subiri hadi iweze na weka mchuzi uliobaki. Rudisha aspic kwenye jokofu. Kutumikia kilichopozwa.
Hatua ya 6
Ikiwa unataka kupaka pate na safu nyembamba ya jelly, andaa ukungu wa mapambo na uipake kutoka ndani na safu nyembamba ya mafuta ya mboga. Mimina mchuzi wa jellied chini na jokofu hadi itakapoimarisha. Weka pâté baridi kwenye safu nyembamba ya aspic ili kuwe na indentations nadhifu ya milimita chache kuzunguka kingo. Mimina mchuzi kwenye nafasi hizi na uweke ukungu tena kwenye jokofu. Wakati ujazo umeganda kabisa, toa pate kutoka kwenye jokofu na uweke ukungu kwenye maji ya joto kwa sekunde chache. Andaa sahani nzuri, iweke juu ya ukungu na ugeuze muundo wote. Utapata pate kwenye filamu nyembamba ya aspic ya uwazi.
