Lagman inaweza kutumika kama kozi ya kwanza au ya pili. Kijadi imetengenezwa na nyama ya nguruwe au kondoo.
Ni muhimu
- - 500 g ya nyama (nguruwe au kondoo)
- - coriander ya ardhi
- - chumvi
- - 3 nyanya
- - viazi 1
- - 3 karafuu ya vitunguu
- - 2 karoti
- - mafuta ya mboga
- - kikundi 1 cha wiki
- - paprika ya ardhi
- - pilipili 1 ya kengele
Maagizo
Hatua ya 1
Kata nyama, viazi, pilipili ya kengele na karoti kwenye cubes ndogo. Kata vitunguu kwenye pete za nusu au ukate pete nyembamba za nusu. Chambua nyanya baada ya kuzitia kwenye maji ya moto kwa dakika chache na uzivute.
Hatua ya 2
Chop vitunguu vizuri. Kaanga nyama kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza mboga iliyokatwa na viungo kwenye yaliyomo kwenye sufuria. Kuleta mchanganyiko mpaka kupikwa kwenye moto mdogo na glasi mbili za maji.
Hatua ya 3
Kupika tambi kando. Unaweza kupika mwenyewe kutoka kwa unga, mayai na maziwa. Toa unga kwenye safu nyembamba na ukate vipande nyembamba vya muda mrefu. Chemsha tambi na maji yenye chumvi kidogo. Unganisha tambi na mchanganyiko wa nyama dakika chache hadi zabuni. Punguza misa nene na maji ikiwa ni lazima.
Hatua ya 4
Pamba na mimea safi kabla ya kutumikia. Tafadhali kumbuka kuwa haipendekezi kujaza nyama na maji baridi wakati wa kukaanga; ni bora kutumia kioevu cha moto kutoka kwenye kettle.
