Kuku ni aina ya lishe ya nyama. Ni chanzo cha madini, vitamini na protini ambazo hufyonzwa kwa urahisi na mwili. Nyama ya matiti ya kuku inachukuliwa kuwa muhimu sana na ni ya pili kwa samaki katika kiwango cha chini cha cholesterol. Vipande vya zabuni vinaweza kutengenezwa kutoka kwa vifuniko vya matiti.
Ni muhimu
matiti 3 ya kuku yenye uzani wa 700g; - mayai 3; - Vijiko 3-4 vya wanga; - kitunguu 1 kikubwa; - vijiko 4 vya cream ya sour; - chumvi
Maagizo
Hatua ya 1
Wakati wa kupikia cutlets ya matiti ya kuku, ni muhimu kuzingatia kwamba nyuzi ya kuku ni kavu yenyewe na unahitaji kujaribu kuweka sahani juicy. Kata matiti ya kuku kwenye cubes nzuri sana. Kwa kukatwa rahisi, weka kitambaa cha kuku kwenye freezer kwa dakika 20-25 ili kufungia kidogo. Ni kukata, na sio kupitisha nyama kupitia grinder ya nyama, ambayo itairuhusu kubaki laini na yenye juisi.
Hatua ya 2
Kata vitunguu vizuri. Vinginevyo, unaweza kuikaanga kwenye mboga au siagi, na baada ya kupoza, ongeza kwenye nyama. Ladha ya cutlets itakuwa ya kupendeza zaidi, lakini wakati wa kupikia utaongezeka kidogo.
Hatua ya 3
Weka kuku iliyokatwa, vitunguu vilivyokatwa, mayai, pilipili, wanga, chumvi na cream ya siki kwenye sahani inayofaa. Wapishi wengine wanapendekeza kuongeza kipande kidogo cha siagi katikati ya kila kipande ili kuongeza juiciness zaidi na kuondoa ukavu badala ya cream ya siki kabla ya kukaanga.
Hatua ya 4
Changanya kila kitu vizuri. Kwa suala la msimamo, nyama iliyokatwa inapaswa kufanana na unga wa keki au vipande vya minofu ya kuku kwenye batter. Jambo muhimu zaidi hapa ni kwamba wanga inasambazwa sawasawa kwa misa, bila kuunda uvimbe.
Hatua ya 5
Acha nyama iliyokatwa kwa dakika 20-30. Kisha pasha mafuta ya mboga au mchanganyiko wa siagi na mafuta ya mboga kwenye skillet. Wakati mafuta ni moto, anza kueneza nyama iliyokatwa ndani ya sufuria na kijiko, na kueneza sawasawa juu ya kila huduma. Ili kutengeneza patties kubwa, tengeneza kila kijiko cha vijiko viwili hadi vitatu vya nyama iliyokatwa.
Hatua ya 6
Fry patties juu ya joto la kati hadi zabuni. Kaanga kwa dakika 10 kila upande, uwageuze na spatula ya mbao. Kutumikia cutlets kuku na sahani yoyote ya upande.
