Supu za uwazi huandaliwa na nyama, kuku au broth ya samaki. Supu hizi zinaonekana nzuri sana na zinavutia. Ikilinganishwa na kawaida, haipaswi kuwa na mawingu na kuwa na mafuta juu. Jinsi ya kupika mchuzi wa kuku ili iwe wazi kabisa na nzuri? Wacha tujaribu kushughulikia hii pamoja.
Maagizo
Hatua ya 1
Tunaosha ndege iliyosafishwa na maji baridi kutoka nje na kutoka ndani.
Hatua ya 2
Tunaweka kuku ndani ya maji baridi, haraka kuleta kwa chemsha, futa maji.
Hatua ya 3
Weka maji baridi ndani ya sufuria tena na urudishe kwenye jiko. Tunatumbukiza kuku ndani yake na kuiweka kwenye moto mdogo. Kuku inapaswa kupika kwa muda wa masaa 2. Kwa hali yoyote usiruhusu kuchemsha mchuzi, inapaswa "kudhoofika" kidogo tu. Mara tu povu inapoonekana, ondoa kwa uangalifu na kijiko kilichopangwa. Saa moja kabla ya kumalizika kwa kupika, ongeza mchuzi kidogo na kukaanga mizizi. Chuja mchuzi.
Hatua ya 4
Ikiwa mchuzi hauna uwazi wa kutosha, katika kesi hii, kijana atatusaidia. Kwa kuku, tunaandaa rasimu kutoka kwa mifupa ya kuku na nyama. Tunapitisha nyama kupitia grinder ya nyama, ongeza mifupa, mabawa, miguu. Jaza haya yote na maji baridi na uiruhusu inywe kwa masaa 1-2 kwenye baridi. Baada ya kusisitiza, ongeza wazungu wa mayai, chumvi kwa nyama na changanya vizuri. Kaanga mizizi na vitunguu kando.
Hatua ya 5
Kwenye mchuzi uliomalizika, ongeza kuvuta, koroga vizuri, ongeza mboga za kukaanga na ulete mchuzi kwa chemsha. Kisha tunapunguza moto na kuendelea kupika mchuzi kwa saa moja na nusu. Kumbuka kuondoa povu na mafuta kutoka juu. Mwishowe, futa mchuzi na uiruhusu inywe.
Hatua ya 6
Mchuzi uliomalizika unapaswa kuwa na rangi ya manjano. Supu za uwazi hutolewa katika vikombe vya bouillon; croutons au mikate iliyo na vijazaji kadhaa hutolewa kando kwa supu hizi. Pika nafaka, tambi, mayai kando na mimina mchuzi wa moto. Hii itahifadhi uwazi na kutoa chakula muonekano mzuri.
