Borsch ya kuku ni toleo nyepesi la sahani moto ya jadi. Huu ndio chaguo bora kwa chakula cha mchana, kwa sababu ina alfabeti nzima ya vitamini kutoka kwa mboga, inachukua haraka protini kutoka kwa titi la kuku na hakuna mafuta mabaya.
Ni muhimu
- - 1 kuku ya kuku;
- - 1 beet ndogo;
- - kitunguu 1;
- - karoti 1;
- - pilipili 1 tamu;
- - viazi 2;
- - 1/4 kichwa cha kabichi nyeupe;
- - karafuu 3 za vitunguu;
- - 2 tbsp. nyanya ya nyanya;
- - 2 tbsp. siki ya meza;
- - matawi 3 ya bizari na iliki;
- - 2 tsp Sahara;
- - pini 2 za pilipili nyeusi ya ardhi;
- - chumvi;
- - mafuta ya mboga.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza matiti, mimina lita 2.5 za maji kwenye sufuria na uweke moto mkali. Kuleta kioevu kwa chemsha, tumia kijiko kilichopangwa ili kuondoa povu yoyote yenye mafuta na kupunguza joto hadi kati. Chemsha kuku chini ya kifuniko kwa saa moja huku ukichemka polepole.
Hatua ya 2
Osha mboga zote na uziweke kwenye bakuli, ukiziandaa kwa supu. Chop majani kabichi laini. Chambua viazi na ukate kwenye kabari. Kata shina na uondoe mbegu kutoka kwa pilipili ya kengele na ukate kwenye cubes.
Hatua ya 3
Ondoa husk kutoka kitunguu na ukate laini. Karoti za wavu na beets. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari maalum. Kausha iliki na bizari kwenye kitambaa cha karatasi na ukate kwa kisu.
Hatua ya 4
Ondoa titi lililochemshwa kutoka kwenye mchuzi na weka kando kwenye sinia au bamba tambarare ili kupoa. Chuja mafuta iliyobaki kwenye sufuria kupitia cheesecloth au ungo mwembamba na chemsha tena.
Hatua ya 5
Hamisha kabichi na viazi kwenye sufuria. Joto mafuta ya mboga kwenye skillet kwenye burner iliyo karibu na kaanga vitunguu, karoti, beets, pilipili ya kengele na vitunguu ndani yake kwa dakika 10 juu ya moto wa wastani, ukichochea mara kwa mara na spatula ya mbao.
Hatua ya 6
Weka nyanya kwenye sufuria ya kukaanga, mimina siki, ongeza sukari iliyokatwa, koroga kila kitu vizuri na chemsha kwa dakika nyingine 5-7. Tambulisha kaanga iliyokamilishwa kwenye supu.
Hatua ya 7
Tenganisha nyama ya kuku kutoka mifupa, cartilage na ngozi. Gawanya vipande vidogo na uitupe kwenye sufuria. Chumvi borscht ili kuonja, msimu na pilipili nyeusi na mimea safi. Changanya kila kitu vizuri, wacha supu ichemke na upike kwa dakika nyingine 5.
Hatua ya 8
Weka kando sufuria, ifunge kwa kifuniko na wacha borscht ya kuku itengeneze kwa dakika 15-20. Mimina ndani ya bakuli, weupe na kijiko cha cream ya sour na utumie mkate mpya wa rye au croutons.
