Kuna njia nyingi za kupika mchele kwa safu za kujifanya. Kila mmoja wao huanza na jambo kuu - chaguo sahihi la nafaka. Ni bora, kwa kweli, kutumia mchele wa Kijapani, ambao una nata bora, lakini unaweza pia kutumia nafaka za kawaida za mviringo. Lakini haifai kuchukua nafaka zenye mvuke, kwani haichemi vizuri.
Ni muhimu
Maagizo
Hatua ya 1
Nambari ya mapishi 1
Suuza mchele kabisa kwenye maji baridi, ukibadilisha hadi iwe wazi kabisa. Baada ya hapo, punja nafaka kwenye colander na uiache hapo kwa masaa 1-1.5. Baada ya wakati huu, hamisha mchele kwenye sufuria ya kina na funika na maji baridi (kwa gramu 200 za mchele, mililita 250 za kioevu). Funika sufuria na kifuniko, weka moto wa wastani na chemsha - hii itachukua kama dakika 5-7. Kisha punguza moto na upike mchele kwa dakika 10-15 kwa chemsha kidogo hadi inachukua maji yote. Sasa zima jiko na uacha nafaka kwenye sufuria iliyofunikwa kwa dakika 10-15. Ongeza siki ya divai, sukari, chumvi kwa mchele uliomalizika.
Hatua ya 2
Nambari ya mapishi 2
Suuza mchele kabisa, uhamishe kwenye sufuria ya kina, funika na maji baridi na uondoke kwa masaa 1-1.5. Baada ya nafaka kuingizwa, acha kiwango cha kioevu kinachohitajika kwenye sufuria (kikombe 1 cha mchele 1, vikombe 2 vya maji) na uweke moto, ukiwa umefunikwa hapo awali na kifuniko. Baada ya kuchemsha, fungua kifuniko na uongeze au vodka kwenye mchele kwa kiwango cha kijiko 1 kwa glasi 1 ya mchele. Baada ya hapo, punguza moto chini ya sufuria, uifunika na uiruhusu iketi kwa dakika 10-12. Ifuatayo, toa sufuria kutoka kwa moto. Sasa andaa mavazi ya mchele. Ili kufanya hivyo, changanya vijiko 8 vya siki ya mchele, kijiko 1 cha chumvi na vijiko 4 vya sukari iliyokatwa. Changanya kila kitu vizuri mpaka vifaa vimefutwa kabisa. Ongeza kitoweo kilichopikwa kwa mchele na koroga kwa upole hadi kumwagika kusambazwe sawasawa.
Hatua ya 3
Nambari ya mapishi 3
Suuza mchele vizuri na kavu. Hamisha kwenye sufuria na funika kwa maji kwa uwiano wa 1: 1. Weka moto mdogo na upike hadi upikwe. Wakati nafaka inachemka, andaa mchuzi. Ili kufanya hivyo, changanya vijiko 5 vya siki ya mchele, kijiko 1 cha mirin, vijiko 3 vya sukari, na vijiko 2 vya chumvi. Pasha misa inayosababisha hadi vifaa vimeyeyuka kabisa na uchanganye na mchele uliopozwa tayari.
