Maziwa sio msingi wa lishe tu kwa uji wa kila siku, lakini pia ni bidhaa nzuri ya kuandaa sahani ngumu zaidi. Kumbuka utoto wako, fanya jelly ya maziwa au supu ya tambi. Gusa vyakula vya Ufaransa na utengeneze mchuzi mzuri wa béchamel au ujipendekee kwa maziwa ya kupendeza yaliyopangwa.
Jelly ya maziwa
Viungo:
- 600 ml ya maziwa;
- 2 tbsp. viazi au wanga ya mahindi;
- 1 tsp sukari ya vanilla;
- 2 tbsp. sukari nyeupe.
Pepeta wanga kupitia ungo mzuri wa matundu ili kuondoa uvimbe wowote. Futa kwenye glasi moja ya maziwa, koroga vizuri na kijiko na shida kupitia safu kadhaa za jibini la jibini. Hamisha maziwa iliyobaki kwenye sufuria au sufuria na uweke juu ya moto wa wastani. Kuleta karibu kwa chemsha, tamu na sukari na polepole sana ongeza kioevu cha wanga ndani yake huku ukichochea kila wakati.
Chemsha jelly kwa joto la chini kwa muda wa dakika 5, kisha uzime moto, ongeza sukari ya vanilla na koroga. Kutumikia moto au baridi. Katika kesi ya pili, inaweza kupozwa kwenye mabati, na kisha kugeukia sahani.
Supu ya maziwa na tambi
Viungo:
- 500 ml ya maziwa;
- 50 g ya vermicelli nzuri;
- chumvi kidogo;
- 2 tbsp. sukari nyeupe;
- 20 g siagi;
Preheat maziwa, epuka kuchemsha na kuonekana kwa povu la grisi. Chumvi, ongeza sukari na vermicelli kwa sehemu ndogo, ukikanda ili usipate uvimbe mgumu. Kupika supu ya maziwa kwa dakika 10, ugawanye katika bakuli mbili, na msimu kila utumikapo na siagi.
Kichocheo rahisi cha mchuzi wa béchamel
Viungo:
- 350 ml ya maziwa;
- 60 g siagi;
- 2 tbsp. unga;
- mayai 2 ya kuku.
Weka siagi kwenye sufuria au skillet ya kina na kuyeyuka juu ya joto la kati. Mimina unga hapo na kaanga hadi hudhurungi, kisha mimina maziwa ya joto kwenye kijito chembamba. Koroga mchuzi kwa dakika chache na spatula ya mbao hadi nene na uhamishie kwenye rack ya cork. Futa mayai kabisa kwenye bakuli tofauti na whisk au blender mpaka laini na haraka sana whisk kwenye misa ya maziwa.
Maziwa halisi yaliyotengenezwa kienyeji
Viungo:
- 250 ml ya maziwa kutoka mafuta 4, 3%, sio chini ya matibabu ya joto;
- 150 g ya unga wa maziwa ya hali ya juu;
- 300 g ya sukari nyeupe.
Jaza sufuria ya kati na maji hadi urefu wa katikati na joto juu ya joto la kati. Mimina maziwa kwenye chombo kidogo kidogo na ingiza kwenye chombo cha kwanza, na kuunda muundo wa umwagaji wa maji. Futa unga wa maziwa, sukari ndani yake na simmer hadi inene na kupata kivuli nyepesi cha caramel, ikikumbuka kuchochea mara kwa mara ili isichome. Kawaida hii inachukua kama saa 1.
