Salmoni ni samaki wa familia ya lax anayeishi katika Bahari ya Atlantiki. Kama lax yote, lax ni matajiri katika asidi ya mafuta, dutu muhimu na adimu ambayo ni muhimu kwa afya. Samaki yenye mvuke huhifadhi mali zake muhimu kwa ukamilifu, viungo na mimea hutoa ladha nzuri kwa samaki waliokaushwa.
Ni muhimu
-
- Kwa lax kwenye mchuzi mtamu:
- Kijani 500 cha lax;
- 500 g maharagwe ya avokado waliohifadhiwa;
- 200 ml ya cream;
- Kijiko 1. l. unga;
- chumvi;
- pilipili;
- vitunguu;
- bizari.
- Kwa lax rahisi ya mvuke:
- 200 g ya samaki ya lax;
- limao;
- pilipili nyeupe;
- mchuzi wa soya.
- Kwa kitoweo cha lax:
- Viazi 6-8 ndogo;
- 7 karafuu ya vitunguu;
- chumvi;
- Vichwa 2 vya vitunguu;
- juisi ya limao;
- 300 g salmoni yenye chumvi kidogo;
- 1 tsp Rosemary kavu;
- 300 g mbaazi za kijani kibichi.
- Kwa lax na mchicha:
- Kijani 500 cha lax;
- 500 g mchicha uliohifadhiwa;
- Mayai 3;
- 200 g cream 10%;
- Kichwa 1 cha vitunguu;
- 2 karoti ndogo;
- mafuta ya mboga;
- jibini ngumu;
- Viazi 10 za kati;
- siagi;
- chumvi;
- pilipili;
- juisi ya limao;
- haradali;
- iliki.
Maagizo
Hatua ya 1
Lax katika mchuzi mzuri
Weka minofu ya lax kwenye "sakafu" ya chini ya stima, maharagwe juu, pika kwa dakika 10-15, weka sahani pana gorofa. Mimina cream kwenye sufuria, chemsha moto, mimina unga kupitia ungo, koroga ili kusiwe na uvimbe na chemsha. Kata bizari ndogo iwezekanavyo, ponda vitunguu kwenye vyombo vya habari vya vitunguu, ongeza bizari na vitunguu kwa cream, kisha chumvi na pilipili, mimina mchuzi juu ya samaki.
Hatua ya 2
Lax rahisi ya mvuke
Andaa samaki: ganda, osha, kata sehemu. Pilipili steaks pande zote mbili, mimina mchuzi kidogo wa soya pande zote mbili, choma samaki kwa uma, weka samaki kando kwa dakika 5-8.
Hatua ya 3
Osha na ukate ndimu ndani ya kabari, weka wedges za limao kwenye steaks, weka samaki na limau kwenye boiler mara mbili, upike kwa dakika 15. Kutumikia na mboga mpya au iliyokaushwa.
Hatua ya 4
Stew na lax
Punguza vijiko 2 vya maji ya limao. Weka lax kwenye boiler mara mbili, upike kwa muda usiozidi dakika 10, ongeza maji ya limao na rosemary dakika 3-5 kabla ya kupika, weka samaki tayari kwenye sahani tofauti.
Hatua ya 5
Osha, ganda na ukate viazi vipande vidogo. Kata vitunguu vizuri sana, kata vitunguu. Pika kitunguu na viazi kwa dakika 20, ongeza mbaazi, vitunguu saumu, chumvi na mvuke kwa dakika nyingine 5-8.
Hatua ya 6
Lax na mchicha
Karoti za wavu, kata vitunguu, kata parsley. Fry katika siagi, ongeza cream, simmer kwa dakika 2, msimu na chumvi na pilipili, chaga maji ya limao, ongeza haradali na iliki, ondoa kwenye moto.
Hatua ya 7
Chemsha mayai kwa bidii. Osha, chambua viazi na chemsha katika maji yenye chumvi. Mimina maji ya limao juu ya vijiti vya lax, chumvi na pilipili ili kuonja, weka kwenye boiler mara mbili na upike kwa dakika 10.
Hatua ya 8
Jibini jibini, weka mchicha kwenye karatasi, nyunyiza jibini iliyokunwa na upike kwenye boiler mara mbili. Kata mayai kwenye miduara, chaga viazi zilizopikwa kwenye grater iliyosababishwa. Weka lax kwenye sahani, viazi karibu na samaki, mayai na mchicha na jibini juu, weka karoti na kitunguu kaanga kwenye bakuli tofauti.
