Subiri hadi kuanguka kuanza kutengeneza supu tajiri, yenye kunukia ya nyanya. Ni mnamo Septemba kwamba unaweza kununua nyanya zilizoiva zaidi na zenye juisi - msingi wa sahani hii. Ni kawaida kutumikia supu kama hizo na croutons zilizopambwa na mimea safi.
Ni muhimu
-
- Supu ya nyanya ya kawaida na cream:
- Vijiko 2 siagi isiyotiwa chumvi
- 1 kichwa cha vitunguu
- peeled na kung'olewa;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- Kilo 1 ya nyanya nyororo nyororo;
- Vikombe 2 vya kuku
- Kijiko 1 sukari
- Jani 1 la bay;
- Kikombe 1 35% ya cream;
- chumvi na pilipili nyeusi mpya
- Kijiko 1 chives safi, iliyokatwa.
- Cream ya Jamie Oliver ya Supu ya Nyanya:
- Kilo 1 ya nyanya;
- Kichwa 1 cha vitunguu kilichokatwa vizuri;
- 1 karafuu ya vitunguu iliyokatwa vizuri
- 1 karoti kubwa
- iliyokatwa;
- Kijiko 1 cha siki ya divai nyekundu
- 50 g mafuta;
- Lita 1 ya kuku au mchuzi wa mboga;
- 200 ml cream 22%;
- Viini 2 kutoka mayai ya kuku;
- 1/2 kikombe cha majani safi ya basil, iliyokatwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Supu ya nyanya ya kawaida na cream
Sunguka siagi kwenye sufuria juu ya joto la kati. Fry vitunguu mpaka iwe na harufu ya tabia na rangi ya hudhurungi, toa karafuu kutoka kwa mafuta. Ongeza kitunguu na chumvi kidogo. Pika vitunguu kwa dakika 10-12, mpaka vikiwa laini na hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 2
Andaa nyanya. Osha na ukate katika robo, ukikata kilele cha kijani kilichowashikilia kwenye tawi. Ukiona msingi wa kijani-kijani kibichi ndani ya nyanya, ukate.
Hatua ya 3
Weka nyanya kwenye sufuria, ongeza sukari, jani la bay na nyama ya kuku. Chemsha kwa dakika 30.
Hatua ya 4
Ondoa kwenye moto na uondoe jani la bay. Puree supu na blender. Rudisha supu ya puree kwenye sufuria na chemsha kwa dakika nyingine 5-10. Ongeza cream,, chumvi na pilipili na koroga vizuri. Zima moto.
Hatua ya 5
Punga cream iliyobaki. Kutumikia supu ya nyanya kwenye bakuli za kina, kupamba na cream iliyopigwa na vitunguu kijani. Unaweza kuongezea sahani na croutons ya mkate wa ngano na jibini kali.
Hatua ya 6
Supu ya Cream ya Nyanya na Jamie Oliver
Katika sufuria kubwa ya chini yenye uzito mkubwa, pasha mafuta ya mzeituni, ongeza vitunguu, karoti, vitunguu na basil na pika juu ya moto mdogo kwa dakika 20, ukichochea mara kwa mara.
Hatua ya 7
Andaa sufuria kubwa ya maji yanayochemka. Imisha nyanya kwenye maji ya moto kwa sekunde 30, mimina juu ya ganda na maji baridi. Kata nyanya vipande vipande na uweke kwenye sufuria na mboga. Ongeza mchuzi na upike juu ya moto wa wastani kwa dakika 20 zaidi.
Hatua ya 8
Punga cream na viini vya mayai na siki ya divai.
Hatua ya 9
Puree supu iliyokamilishwa na blender, msimu na chumvi na pilipili na joto tena. Zima moto na koroga mchanganyiko wa yai na siagi. Koroga, lakini hakuna kesi chemsha au reheat supu hii - mayai yatapindika katika kesi hii na utapoteza muundo laini wa sahani. Kutumikia kupambwa na majani safi ya basil.
