Kondoo wa kondoo na manukato ni sahani ya anasa, ya kushangaza yenye kunukia. Vipande vyenye laini, vyenye zabuni vilivyowekwa kwenye mchuzi wa viungo huyeyuka kinywani mwako. Sahani hii ya kumwagilia kinywa itastahili kuchukua nafasi kuu kwenye meza ya sherehe.
Ni muhimu
-
- nyama ya kondoo;
- kadiamu;
- pilipili nyekundu;
- pilipili nyeupe
- chumvi;
- tini;
- apricots kavu;
- divai nyeupe kavu.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua kilo moja na nusu ya kondoo, suuza, paka kavu na kitambaa. Kata mafuta kutoka kwa nyama, kata vipande vipande, kuyeyuka juu ya moto mdogo.
Hatua ya 2
Katika chokaa, ponda masanduku 10 ya kadiamu, nafaka 10 za pilipili nyeupe, nafaka 10 za pilipili nyekundu. Funika na mafuta moto na uache kupoa.
Hatua ya 3
Changanya mafuta yaliyopozwa na kijiko 1 cha chumvi. Kata kondoo vipande vipande, uwape mafuta na ukae kwenye joto la kawaida kwa saa moja au mbili. Suuza vipande 8 vya tini zilizokaushwa na vipande 10 vya apricots kavu, kavu na ukate vipande vidogo.
Hatua ya 4
Mimina mililita 300 ya divai nyeupe kavu kwenye sufuria, chemsha kwa dakika 10, ongeza matunda yaliyokaushwa kwenye divai. Weka kando. Pasha skillet vizuri bila mafuta. Weka vipande vya kondoo ndani yake, kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu na harufu nzuri ya nyama iliyokaangwa itaonekana. Hamisha vipande vya kondoo vilivyomalizika kwenye sufuria kwa kupika. Mimina maji kidogo ya kuchemsha kwenye kijiko na mafuta na viungo na chemsha hadi chini ya sufuria iwe safi na juisi zote zinazoshikilia chini ziingie kwenye mchuzi. Mimina mwana-kondoo na mchuzi, ongeza divai na matunda yaliyokaushwa na chemsha, iliyofunikwa au chini ya karatasi, kwa dakika 30 kwa kati, hadi nyama iwe laini.
Weka nyama iliyopikwa mahali pazuri kwa masaa kadhaa ili loweka kwenye mchuzi. Kabla ya kutumikia, toa mafuta mengi kutoka kwenye uso wa nyama na mchuzi, reheat, panga kwenye sahani, pamba na iliki. Kutumikia viazi zilizopikwa au mchele uliovunjika, mtama au uji wa buckwheat, mboga iliyochonwa, matunda kwa sahani ya kando.
