Mwanzoni mwa msimu wa joto, katika njia ya kati na kaskazini mwa Urusi, bado hakuna athari ya matunda na matunda. Lakini unaweza kutumia zawadi zingine za asili kutengeneza jam. Dandelions za kawaida za shamba, ambazo hua katika shamba na mabustani, ni bora kwa madhumuni haya.
Viungo vya kutengeneza jam ya dandelion (takriban 750-800 ml ya jam hupatikana):
- buds 300 za dandelion (ni muhimu kuchagua maua makubwa, angavu na yenye afya);
- limau 1 iliyoiva;
- lita 1 ya maji;
- 1 kg ya sukari (zaidi kidogo inawezekana).
Dandelions kwa jam na sahani zingine zinapaswa kukusanywa mahali safi na tulivu, mbali na barabara yoyote, malisho, nk.
Kupika jam ya dandelion:
1. Maua ya dandelion yanapaswa kushoto kulala kwenye gazeti kwa saa moja ili kuondoa mende.
2. Basi unaweza kuosha inflorescence kidogo na kukauka kidogo kwenye kitambaa.
3. Maua ya dandelion yaliyotayarishwa yanapaswa kuwekwa kwenye sufuria ya kina, ongeza limau iliyokatwa vizuri na ngozi.
4. Mimina kila kitu na maji baridi ya kunywa, pika. Chemsha kwa dakika 2-3 baada ya kuchemsha. Ondoa kutoka kwa moto.
5. Hii inakamilisha hatua ya kwanza ya kutengeneza jam. Lazima iachwe kwa masaa 12-15 ili kusisitiza.
6. Baada ya kumalizika kwa kipindi maalum, jam lazima ichujwa. Ili kufanya hivyo, funika colander na chachi katika tabaka kadhaa na uweke kwenye sufuria safi. Mimina jam yote kwenye colander. Punguza maua iliyobaki kwenye chachi kwenye sufuria.
7. Sirafu inayosababishwa lazima iwekwe kwenye jiko na pole pole uongeze sukari yote, huku ukichochea jam.
8. Baada ya jamu kuchemsha na sukari yote imeongezwa, punguza moto kwa kiwango cha chini.
9. Pika jam ya dandelion kwa muda wa dakika 30-35, bila kusahau kuchochea na kuondoa povu.
10. Mimina jamu iliyokamilishwa kwenye mitungi, hapo inazidi kidogo.
Kichocheo hiki cha dandelion jam hupenda na ladha kama asali safi ya maua.
