Buritos inachukuliwa kama sahani ya kitaifa ya Mexico. Walakini, zinageuka kuwa ilibuniwa hivi karibuni, zaidi ya miaka 100 iliyopita. Tarehe halisi (1910) na mwandishi wa sahani (Juan Mendes) hata wanajulikana.
Ni muhimu
- - kijiko 1 cha mafuta;
- - kilo 0.5 ya nyama ya kusaga;
- - kichwa 1 cha vitunguu;
- - 1 karafuu ya vitunguu;
- - kijiko 1 cha cumin;
- - pilipili 1;
- - 400 g ya nyanya;
- - 1 kopo ya maharagwe nyekundu ya makopo;
- - mikate 4 isiyotiwa chachu;
- - kijiko 1 cha paprika;
- - vijiko 4 vya mayonesi;
- - kijiko 1 cha cilantro iliyokatwa;
- - kijiko 1 cha jibini iliyokunwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Kaanga nyama iliyokatwa kwenye mafuta ya mboga hadi inakuwa crumbly. Kata laini vitunguu, pitisha karafuu ya vitunguu kupitia vyombo vya habari. Waongeze kwenye nyama iliyokatwa na suka hadi vitunguu vichoke. Msimu wa nyama iliyokatwa na viungo (pilipili iliyoangamizwa na cumin). Chumvi na ladha.
Hatua ya 2
Kata nyanya kwenye kabari na uwaongeze kwenye nyama. Tupa maharagwe ya makopo kwenye colander na koroga kwenye misa ya nyama ya nyanya. Mimina glasi nusu ya maji kwenye sufuria na chemsha. Punguza moto na uzime kwa muda wa dakika 15. Huna haja ya kufunika sahani na kifuniko. Masi inapaswa kunene, na unyevu wote kupita kiasi unapaswa kuyeyuka.
Hatua ya 3
Joto tanuri hadi digrii 200. Panua mikate isiyotiwa chachu na mayonesi. Gawanya nyama inayojaza sehemu 4 na uweke kwenye kila tortilla. Pindisha juu ya kingo 2 za keki. Uziweke juu ya kila mmoja na uzifunge na dawa ya meno.
Hatua ya 4
Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka. Weka burritos juu yake, nyunyiza na paprika. Oka kwa muda wa dakika 10.
Hatua ya 5
Ondoa burritos kutoka kwenye oveni, ondoa mishikaki. Chop cilantro na laini chaga jibini. Nyunyiza burritos na jibini iliyokunwa na cilantro. Kutumikia joto.
