Cutlets ni sahani maarufu sana. Bidhaa zilizomalizika nusu tayari kwa matumizi ya siku zijazo zimehifadhiwa kikamilifu kwenye freezer. Kukaanga sio ngumu, na michuzi anuwai inaweza kubadilisha sahani inayojulikana kuwa kitoweo.
Ni muhimu
-
- Kufanya cutlets:
- cutlets za kumaliza nusu;
- mafuta ya mboga.
- Kwa mchuzi wa nyanya:
- Vikombe 0.5 vya nyanya;
- glasi ya mchuzi wa nyama;
- kijiko kimoja cha unga kisichokamilika;
- karoti ndogo;
- vitunguu;
- mzizi wa parsley;
- kijiko cha mchuzi wa nyanya moto;
- kijiko cha mafuta ya mboga;
- kijiko kimoja cha siagi;
- chumvi.
- Kwa mchuzi wa vitunguu moto:
- vichwa viwili vya vitunguu;
- kijiko cha unga;
- mafuta ya mboga;
- glasi mbili za mchuzi wa nyama;
- vijiko viwili vya puree ya nyanya;
- vijiko viwili hadi vitatu vya siki 9%;
- gherkins;
- pilipili;
- chumvi.
- Kwa mchuzi mwekundu:
- kijiko cha unga;
- mafuta ya mboga;
- karoti;
- vitunguu;
- mzizi wa parsley;
- kijiko cha kuweka nyanya;
- glasi mbili za mchuzi wa nyama;
- kijiko kimoja au viwili vya divai nyekundu (madeira au bandari);
- Vijiko moja au viwili vya siagi;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukata na kuweka moto mdogo. Mafuta yanapowasha moto, weka bidhaa zilizomalizika nusu kwenye sufuria bila kuzipunguza. Hakikisha kwamba hawasemi kwa nguvu sana wakati wa kuwasiliana. Kaanga upande mmoja mpaka hudhurungi. Wakati juisi nyepesi inapoanza kujitokeza kutoka kwa cutlets, zigeuzie upande wa pili, punguza moto na uwafunike na kifuniko - hii itahifadhi juiciness yao. Kuleta patties mpaka zabuni.
Hatua ya 2
Mchuzi wa Nyanya Chambua vitunguu, karoti na mizizi ya iliki. Chop laini. Joto mafuta ya mboga kwenye skillet na kaanga mboga ndani yake. Ongeza unga, koroga haraka na upike kwa dakika chache. Ongeza nyanya ya nyanya, koroga kabisa, mimina mchuzi wa nyama na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika kumi. Mwisho wa kupika, ongeza chumvi, ongeza kijiko cha mchuzi wa nyanya moto na changanya vizuri. Kisha chuja mchuzi kupitia ungo na msimu na vipande vya siagi.
Hatua ya 3
Mchuzi wa Kitunguu Moto Moto mimina mafuta ya mboga kwenye skillet, kaanga unga ndani yake na ongeza mchuzi. Chambua vitunguu, ukate laini na kaanga kwenye mafuta. Kisha ongeza puree ya nyanya, chumvi, pilipili na kaanga tena. Mimina siki na chemsha mchuzi hadi cream ya sour iwe nene. Chop gherkins laini na unganisha na mchuzi. Chemsha kila kitu kwa dakika tano.
Hatua ya 4
Mchuzi mwekundu Fry kijiko cha unga na kiwango sawa cha mafuta ya mboga hadi hudhurungi. Changanya na kuweka nyanya na punguza na mchuzi wa nyama. Chambua karoti, vitunguu na mzizi wa iliki, kata na kaanga kidogo kwenye sufuria tofauti. Ongeza mizizi na vitunguu kwenye mchuzi, koroga na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika ishirini hadi thelathini. Mwisho wa kupikia, ongeza chumvi, mimina kwenye divai, koroga kabisa na uchuje kwa ungo. Msimu mchuzi nyekundu na vipande vya siagi.
