Bidhaa za maziwa zimeacha kwa muda mrefu kuwa za jamii ya "bei rahisi". Na zinahitajika kimsingi na watoto na wazee - wale tu ambao hawana pesa za ziada. Na ni jambo la kukasirisha zaidi wakati kopo ya maziwa iliyoletwa kutoka sokoni kwa upimaji inageuka kuwa mtungi wa mtindi. Usiitupe, tengeneza jibini la jumba la nyumbani. Kwa hivyo unatumia maziwa yenye asidi na kupata bidhaa yenye afya.
Ni muhimu
-
- kwa curd ya mtoto:
- Lita 1 maziwa yote;
- Kioo 1 cha kefir.
- Kwa curd haraka:
- Lita 1 ya maziwa;
- Kijiko 1 cha maji ya limao au asidi ya citric kwenye ncha ya kisu.
Maagizo
Hatua ya 1
Sio maziwa yote yanafaa kwa kutengeneza jibini la jumba la nyumbani. Ikiwa sanduku la maziwa ya muda mrefu liko kwenye jokofu, italazimika kutupwa mbali. Wakati wa mchakato wa kuzaa, karibu bakteria zote zinazohusika na kuchacha maziwa huharibiwa. Kwa hivyo, haibadiliki kuwa mbaya, lakini hutoka nje. Maziwa kidogo ya siki lazima yawekwe mahali pa joto ili iweze kabisa. Ni vizuri kupika jibini la kottage kutoka kwa maziwa, ambayo safu nyembamba ya maziwa iliyochacha imekaa. Weka maziwa ya siki kwenye moto mdogo na moto hadi iweze kabisa. Huna haja ya kuchemsha maziwa, vinginevyo utapata jibini ngumu sana na lisilo na ladha. Weka kando ya sufuria kwa saa 0.5-1, halafu chuja curd. Hii inaweza kufanywa kupitia ungo, baada ya kuweka safu ya chachi ndani yake. Futa seramu, na itapunguza curd iliyosababishwa na chachi. Ikiwa unahitaji jibini kavu la kottage, unaweza kuweka kifupi mfuko wa chachi chini ya waandishi wa habari. Jibini la jumba la kujifanya liko tayari.
Hatua ya 2
Ikiwa unataka kutengeneza curd kwa mtoto wako, maziwa yanapaswa kuchukuliwa tu safi, bila vihifadhi. Chemsha na uache kupoa hadi joto la 30-35 ° C. Mimina glasi ya mtindi kwenye maziwa ya joto (ni bora ikiwa mtindi ulinunuliwa katika jiko la maziwa la watoto) na uache uchungu kwenye joto la kawaida. Anza kuchemsha jibini la kottage bila kusubiri utokaji mkali. Katika siku zijazo, mchakato wa kupikia sio tofauti, isipokuwa kwamba jibini la cheesecloth na ungo lazima zikatwe na maji ya moto. Tumia curd inayosababishwa ndani ya masaa 24, au bora - mara tu baada ya kupika.
Hatua ya 3
Ili kuandaa curd "haraka", mimina maziwa kwenye sufuria na kuweka moto. Mimina asidi ya citric kwenye ncha ya kisu au maji kidogo ya limao kwenye maziwa ya moto - itapunguka. Subiri kitambaa cha maziwa kuunda na kuchuja. Utapata laini laini, laini. Kula mara moja baada ya kupika na cream kidogo ya siki na asali.
