Supu ya malenge inaweza kuitwa sio nzuri tu, bali pia sahani yenye afya - ina vitamini na carotene nyingi. Kwa kuongezea, ina kalori kidogo, kwa hivyo hata wale wanaofuata lishe wanaweza kuiingiza kwenye lishe yao. Na mapishi ya kutengeneza supu ya malenge, ambayo mara nyingi hutolewa kwa njia ya viazi zilizochujwa, ni rahisi sana hata mama wa nyumbani wa novice anaweza kuipika.
Ni muhimu
-
- Kwa supu ya tangawizi puree:
- Malenge 1 ya kati;
- Vichwa 2 vya vitunguu;
- Kichwa 1 cha vitunguu;
- tangawizi ya ardhi ili kuonja;
- Kijiko 1. kijiko cha manjano;
- chumvi kwa ladha;
- pilipili kuonja;
- Glasi 2 za maji au mchuzi;
- 3 tbsp. vijiko vya mafuta;
- parsley kwa ladha;
- Kwa supu ya puree ya curry:
- 500 g malenge safi;
- Karoti 3;
- Viazi 4;
- Kitunguu 1;
- 3 tbsp. vijiko vya mafuta;
- Kioo 1 cha maziwa au cream;
- Vikombe 2 vya nyama au mchuzi wa mboga;
- pilipili nyekundu kuonja;
- poda ya curry ili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa Supu ya tangawizi ya Maboga, suuza, ganda na ukate kitunguu na vitunguu na kisu. Uziweke kwenye sufuria na kaanga kwenye mafuta ya mzeituni chini ya kifuniko kilichofungwa juu ya moto mdogo kwa dakika 3-5 hadi vitunguu vitakapoleweka. Osha, ganda na ukate malenge vipande vipande. Weka kwenye sufuria na kuongeza maji au kuku iliyopikwa hapo awali kwake. Chemsha hadi malenge yapikwe kwa muda wa dakika 15-20.
Hatua ya 2
Pilipili, chumvi supu na ongeza tangawizi na manjano ili kuonja. Koroga sahani vizuri na uondoe maji ya ziada. Subiri supu iliyopikwa iwe baridi, na uichuje kupitia ungo au ukate na blender hadi puree. Kutumikia supu ya malenge ya tangawizi na cream na kupamba na parsley.
Hatua ya 3
Ikiwa unataka kujaribu supu ya malenge ya curry ya malenge, kisha kata viazi zilizokatwa na karoti, zilizooshwa hapo awali chini ya maji ya bomba, kwenye cubes kubwa na kisu. Osha, suuza na ukate laini kitunguu. Chukua kikaango cha kukaranga au sufuria, paka moto mafuta ndani yake, weka kitunguu hapo na chemsha kwa dakika 5 hadi laini. Ongeza mchuzi au hisa ya mboga, chemsha na ongeza viazi na karoti. Msimu supu ili kuonja. Osha, ganda na ukate malenge kwenye cubes kubwa na uwaongeze kwenye mboga baada ya dakika 5 kutoka kwa kuchemsha. Chemsha supu kwa dakika 10 zaidi.
Hatua ya 4
Zima moto na uache baridi. Kisha tumia blender kuitakasa. Ikiwa hakuna blender, basi unaweza kusugua supu kupitia ungo. Mimina cream au maziwa ndani yake na chemsha tena, ukichochea mara kwa mara. Ondoa kwenye moto na msimu na pilipili nyekundu na curry ili kuonja. Supu ya malenge curry puree inashauriwa kutumiwa na croutons au croutons kutoka mkate.
