Jordgubbar zinaweza kutumiwa kutengeneza jamu ya kitamu na yenye kunukia, jam au confiture. Dessert kama hiyo ya beri itakupa moyo na kukukumbusha majira ya joto jioni ya baridi kali.
Jamu ya jordgubbar ya kawaida
Jordgubbar iliyoingizwa na sukari iliyopikwa kwenye juisi yao wenyewe inachukuliwa kuwa chaguo maarufu zaidi la jamu ya jordgubbar. Kupika dessert hii hauitaji ustadi wowote maalum wa upishi, kwa hivyo mama yeyote wa nyumbani wa novice anaweza kuifanya.
Viunga vinavyohitajika:
- Kilo 1 ya jordgubbar;
- 1.5 kg ya sukari.
Maandalizi:
Tunatatua jordgubbar, tukitupa matunda ambayo hayajaiva na kuharibiwa, toa majani, kisha uwaweke kwenye colander na suuza chini ya maji baridi. Weka jordgubbar zilizoandaliwa kwenye chombo kirefu na uinyunyize sawasawa na kiwango maalum cha sukari iliyokatwa. Kisha tunaacha jordgubbar ili kusisitiza kwa masaa 3-4 ili watoe juisi.
Baada ya muda maalum kupita, weka chombo na jordgubbar kwenye moto na chemsha, na kuchochea mara kwa mara na kijiko cha mbao. Jamu inapaswa kupikwa kwa njia kadhaa kwa dakika 1-2 kwa vipindi vya masaa 4.
Mimina jamu ya moto ya jordgubbar kwenye mitungi, funika na vifuniko na funika na kitambaa nene. Dessert ya jordgubbar iliyoandaliwa kulingana na sheria zote inapaswa kuwa na msimamo mnene, harufu nzuri na rangi ya ruby ya kifahari.
Jamu ya Strawberry
Jordgubbar zinaweza kutumiwa kutengeneza sio tu jamu ya kupendeza, lakini pia dessert nzuri kama jam.
Viunga vinavyohitajika:
- Kilo 1 ya jordgubbar;
- 700 g sukari;
- 2 tbsp. vijiko vya pectini.
Maandalizi:
Punga matunda yaliyochaguliwa na kuoshwa katika viazi zilizochujwa na blender. Changanya pectini na 2 tbsp. vijiko vya sukari iliyokatwa na kuongeza kwa puree. Weka sufuria na mchanganyiko wa beri kwenye moto na chemsha, bila kuacha kuingilia kati. Baada ya kuchemsha, punguza moto kwa kiwango cha chini na upike misa kwa dakika nyingine 3. Mimina jamu ya jordgubbar iliyokamilishwa kwenye mitungi, kaza vifuniko na uache kupoa kichwa chini.
Jam ya Peach
Mchanganyiko wa jordgubbar na persikor hupa jamu ladha ya "majira ya joto" ya juisi na harufu nzuri.
Viunga vinavyohitajika:
- 500 g jordgubbar;
- Peach 500 g;
- 500 g sukari ya sukari;
- 50 ml ya maji.
Maandalizi:
Tunatakasa jordgubbar kutoka mkia na suuza chini ya maji ya bomba. Osha persikor, ondoa mbegu kutoka kwao na ukate vipande vidogo. Hamisha matunda na matunda yaliyowekwa tayari kwenye chombo kirefu cha enamel, funika na sukari ya kung'arisha, ongeza maji na uacha kupenyeza usiku mmoja. Asubuhi, weka mchanganyiko ili kuchemsha kwenye moto mdogo. Dessert inapaswa kupikwa kabla ya kuchemsha pamoja na dakika 10.
Weka jam ya moto kwenye blender na piga hadi iwe laini. Tunaweka mchanganyiko unaosababishwa kwenye moto na tunangojea ichemke, baada ya hapo tunaiacha iwe ngumu kwa dakika 30. Katika mchakato wa ugumu, mkutano unapaswa kuchanganywa mara moja (kwa dakika 15). Baada ya muda maalum kumalizika, changanya dessert tena na uisambaze juu ya mitungi iliyosafishwa kabla.
Jamu ya jordgubbar katika jiko la polepole
Unaweza pia kutengeneza jamu ya jordgubbar kwenye jiko polepole. Kichocheo hiki kinafaa kwa wapikaji wote anuwai na kazi ya Kupika Mbalimbali.
Viunga vinavyohitajika:
- Kilo 1 ya jordgubbar;
- 1, 2 kg ya sukari.
Maandalizi:
Tunatatua matunda, tukayatakasa kutoka kwa majani na takataka zingine. Tunaweka matunda yaliyochaguliwa kwenye colander na suuza mara kadhaa kwenye chombo na maji baridi. Mimina jordgubbar zilizooshwa ndani ya bakuli ya multicooker, ongeza sukari iliyokatwa na uacha kusisitiza kwa masaa 10-12. Siku inayofuata tunawasha daladala nyingi katika hali ya "Multipovar" au "Jam", weka joto hadi digrii 160 na uandae dessert kwa dakika 30, ukichochea mara kwa mara na kuondoa povu.
Mitungi ya jamu inapaswa kusafishwa kabisa na kuwashwa na mvuke kwa dakika 2-3. Mimina kitoweo kilichomalizika cha jordgubbar kwenye mitungi iliyoandaliwa, funga vifuniko na uhifadhi mahali penye giza na baridi.
