Ladha ya chumvi inajulikana tangu utoto. Walakini, kwa umri, watu huanza kuelewa kuwa kuna aina tofauti za chumvi na mali zake hutofautiana kulingana na aina. Chumvi maarufu zaidi ni chumvi ya mezani.
Chumvi ya meza sio sawa ikiwa inachimbwa katika maeneo tofauti. Chumvi ya Orenburg ina ladha muhimu zaidi na nzuri.
Chumvi ya iodized inajulikana na weupe wake na kueneza kwa iodini. Walakini, ina maisha ya rafu na lazima iwe na kiwango fulani cha unyevu. Baada ya tarehe ya kumalizika muda, inaweza kuliwa kama keki ya kupika, lakini haifai kwa chumvi - mboga itakuwa laini, sio crispy.
Chumvi isiyosafishwa hukusanywa kwa mikono. Chumvi hii ina rangi ya kijivu kutokana na wingi wa madini anuwai. Kwa utayarishaji wa saladi, yeye sio sawa katika faida. Iko katika mkoa wa Atlantiki wa milki ya Ufaransa.
Chumvi cha baharini iliyonunuliwa ina harufu ya kushawishi ambayo inaweza kusababisha matumizi zaidi. Kwa hivyo, inapaswa kutumiwa kwa uangalifu. Ni vizuri kupika monoproducts kama nyama au samaki.
Wapishi wa mkoa wa Kostroma ni maarufu kwa uwezo wao wa kuandaa chumvi nyeusi. Hii ni mchanganyiko wa unga wa rye na chumvi ya mezani, ambayo hupikwa juu ya makaa ya birch. Chumvi hii ina mali ya antioxidant yenye faida, haihifadhi unyevu mwilini na ina ladha ya kipekee ambayo hupa sahani ladha ya yai.
Chumvi ya Bahari ya Chumvi kutoka Bahari ya Chumvi ina kloridi ya sodiamu kwa viwango vya chini kuliko vielelezo vingine. Imeundwa kama matokeo ya kupungua kwa maji ya bahari na kukausha kwao. Fuwele za chumvi hii kawaida ni kubwa na nyeupe.
Chumvi iliyoboreshwa kutoka Bahari ya Adriatic ina kloridi ya potasiamu, ambayo ni muhimu kwa watu ambao wana shida na mfumo wa moyo. Chumvi hii hupunguza uvimbe na huondoa sumu mwilini. Hii haiathiri sifa za upishi na ladha.
Chumvi ya Himalaya ya Pink hupatikana katika sahani ambazo hutumikia chakula na hata hupika mayai yaliyokaangwa. Inadaiwa rangi yake laini ya rangi ya waridi na uwepo wa madini ambayo hufanya chumvi hii kuwa muhimu. Ladha yake ni laini na ya kupendeza. Ili kuandaa sahani kutoka kwake, unahitaji kusaga vizuri na ufanye suluhisho.
Chumvi cha bahari na rosemary na limao ni maarufu kwa wapishi wa nchi zote na nyakati. Ladha isiyo ya kawaida ya kigeni na muonekano wa kipekee hupa sahani zest.
