Shirika la karamu ni biashara inayowajibika sana. Inahitajika kuzingatia ladha ya wageni, uwezekano wa wamiliki, sababu ya kuandaa sherehe. Ili kutumikia meza nyingi, lakini usinunue bidhaa zisizo za lazima, ni muhimu kuandaa orodha ya karamu ya baadaye mapema.
Maagizo
Hatua ya 1
Tathmini muundo wa walioalikwa. Dhana ya meza ya baadaye inaweza kutegemea hii. Wageni wazee hakika watapendelea sahani za kawaida, na wataogopa sahani za kigeni. Vijana, kwa upande mwingine, watapenda mambo mapya ya mtindo. Ikiwa kuna watoto kati ya walioalikwa, kumbuka kuwa hawali sahani nyingi. Inaweza kuwa na thamani ya kuanzisha meza tofauti kwao.
Hatua ya 2
Wakati wa kuunda menyu, kumbuka kuwa, kwa wastani, 150 g ya vitafunio baridi, sio zaidi ya 100 g ya vitafunio vya moto, 50 g ya nyama na samaki, 250 g ya moto (pamoja na kupamba), 150 g ya dessert hutosha mgeni mmoja. Mahesabu ya kiwango cha mkate - sio zaidi ya vipande 3 kwa kila mtu.
Hatua ya 3
Usisahau kuhusu vinywaji. Kwa karamu, utahitaji juisi za matunda au vinywaji vya matunda, maji ya madini (ikiwezekana aina mbili - bila gesi). Kila mtu haitaji zaidi ya 500 ml ya vinywaji baridi. Kuhusu pombe, bajeti ya 300-500 ml ya pombe kali kwa kila mwanamume na kiwango sawa cha divai kwa kila mwanamke. Kwa sherehe, utahitaji pia champagne kwa kiwango cha chupa 1 kwa watu 4.
Hatua ya 4
Anza kuchagua sahani kwa menyu yako ya likizo. Kumbuka kwamba watu wengi huchagua mwisho wakati wa kuchagua kati ya samaki na nyama. Kwa hivyo, angalau moja ya sahani kuu inapaswa kuwa nyama. Chaguo ghali zaidi ni shashlik na steaks, chaguo la bajeti zaidi ni bidhaa za nyama ya kusaga kwenye mchuzi.
Hatua ya 5
Wakati wa kuchagua aina ya nyama, chagua nyama ya nguruwe au nyama ya nyama. Kumbuka kuwa sio kila mtu anapenda kondoo. Ikiwa unataka kuokoa pesa, nenda kwa ndege. Kuku ya kupikwa ya kupendeza au kitambaa cha Uturuki inaonekana ya heshima kabisa kwenye meza ya karamu.
Hatua ya 6
Baada ya kuamua juu ya kozi kuu, chukua vivutio. Sehemu ya kawaida ya meza ya karamu ni kupunguzwa baridi, nyama na samaki. Ni bora kutumikia saladi sio kwenye vases, lakini kwenye tartlets - pamoja nao meza inaonekana kifahari zaidi. Sehemu ya lazima ya karamu ni canapés na caviar, volovani na mikate iliyo na kujaza kadhaa.
Hatua ya 7
Vitafunio vya moto kama vile julienne pia vinavutia. Wanatumiwa kati ya wanaoanza baridi na kozi kuu.
Hatua ya 8
Usisahau kuhusu nafasi maalum za karamu - aspic katika ukungu, samaki wote waliooka (sturgeon, sangara ya pike, pike), na vile vile nguruwe wanaonyonya. Sahani kama hizo zilitumika kwa njia ya jadi - na mapambo tajiri, yaliyopambwa na rosettes za karatasi - hupamba sana meza ya sherehe.
Hatua ya 9
Ongeza mapambo na matunda. Zinatumiwa kabisa kwenye meza ya karamu, baada ya kuoshwa vizuri, kusuguliwa kwa kuangaza na kuwekwa kwenye vases. Ndimu tu ndio hutolewa vipande.
Hatua ya 10
Kama dessert, unaweza kutumia keki na keki zilizogawanywa (kata kabla ya kuhudumia). Wakati wa miezi ya joto, unaweza kutoa ice cream katika bakuli maalum. Usisahau chai na kahawa. Kwa karamu, zinaweza kutumiwa kwenye meza tofauti ya chai.
