Kupaty ni sahani ya kitamu sana, ambayo ni sausage ndogo iliyotengenezwa kwa nyama iliyokatwa vizuri na kuongeza vitunguu na viungo. Unaweza kupika kupaty kwenye oveni, kwenye sufuria ya kukausha, kwenye grill.
Ni muhimu
- - nguruwe au kondoo;
- - mafuta ya nguruwe;
- - vitunguu;
- - chumvi;
- - viungo vya kuonja;
- - matumbo ya nguruwe.
Maagizo
Hatua ya 1
Ni nini kupat inajulikana sana huko Georgia, kwani nchi hii ni nchi ya sahani iliyo na ladha nzuri na harufu ya kupendeza isiyo ya kawaida. Ikiwa unataka kupendeza wapendwa wako na upikaji mzuri, jitayarishe kupaty mwenyewe. Kwanza kabisa, andaa nyama iliyokatwa ambayo utajaza ganda. Mara nyingi, shingo ya nguruwe hutumiwa, ambayo hupitishwa kupitia grinder ya nyama. Kupat ladha hufanywa kutoka kwa kondoo wa kondoo. Ikiwa nyama nyembamba pia hutumiwa, zingine hubadilishwa na mafuta ya nguruwe.
Hatua ya 2
Nyama iliyochangwa tayari imechanganywa na vitunguu iliyokatwa, na kuongeza chumvi ya meza na viungo vya kuonja. Ili ujazo umejaa kabisa na sawasawa na msimu, imesalia peke yake kwa masaa kadhaa, hakikisha kuifunika kwa kifuniko. Kwa wakati huu wote, nyama iliyokatwa lazima ichanganyike kabisa mara kadhaa.
Hatua ya 3
Wakati nyama iliyokatwa inapata ladha na harufu inayotarajiwa, unaweza kuanza kuandaa matumbo. Kwa maandalizi ya kupat, kondoo au matumbo ya nguruwe hutumiwa. Kabla ya kusafisha matumbo yasiyotibiwa kwa kugeuza ndani. Kisha wanahitaji kusafishwa kabisa. Kisha weka ganda kwenye bodi ya kukata na usafishe kwa upole ndani na nje na kisu butu. Kisu kilichonolewa vizuri kitakata utumbo kwa urahisi na kuifanya isitoshe kupikia kupat.
Hatua ya 4
Baada ya usindikaji, ni filamu nyembamba tu itabaki kutoka kwa matumbo, ambayo hutumiwa kujaza nyama ya kukaanga. Unaweza kutumia kijiko kujaza sausages. Walakini, ni haraka sana na rahisi kufanya hivyo na kiambatisho maalum cha kusaga nyama ambacho kinaonekana kama bomba. Ondoa wavu na ubadilishe na bomba.
Hatua ya 5
Weka utumbo uliosafishwa na kuoshwa kwenye bomba mwisho mmoja. Funga ncha nyingine vizuri na uzi. Kupitisha nyama iliyokatwa kupitia grinder ya nyama, jaza kasha, kujaribu kuifanya sawasawa na sio kukazwa sana ili sausage zisipasuke wakati wa mchakato wa kupikia. Funga mwisho wa sausage iliyojazwa na uzi. Unapaswa pia kutoboa kupat katika maeneo kadhaa ili hewa itoroke. Unaweza kupika kupaty nyumbani kwa kukaanga kwenye sufuria au kuoka kwenye oveni. Inapendekezwa awali kuchemsha sausages katika maji ya moto kwa dakika 1-2.
