Hata kama viazi yako inaonekana kuwa na afya na ya kupendeza mwanzoni, mizizi inaweza kuwa giza wakati wa kupikia. Ikiwa hutafuata sheria kadhaa za kukua, kuvuna na kuhifadhi, melanini hutengenezwa katika viazi, ambayo husababisha mabadiliko ya rangi ya massa ya mizizi. Lakini usijali - tofauti na solanine (wakati viazi hubadilika kuwa kijani), melanini haina madhara yoyote kwa mwili. Lakini kula viazi vile kawaida haitoi raha nyingi. Kwa nini hii inatokea?
Giza la mizizi hufanyika ikiwa mbolea za potashi au zenye nitrojeni zilitumika vibaya. Potasiamu ni hatari kwa kuzidi na kwa idadi ya kutosha, na nitrojeni ni hatari sana wakati inazidi kwenye mchanga. Kwa hivyo, mbolea za madini lazima zitumike madhubuti kulingana na kanuni.
Kukua viazi, ni muhimu kudumisha unyevu wastani wa mchanga na joto la wastani la hewa. Katika majira ya joto, na mvua kidogo, na pia wakati wa mvua, mchanga unakuwa mnene. Katika kesi hizi, kupalilia na kupanda misitu ni muhimu kwa viazi, basi oksijeni itapewa mizizi kwa kiwango cha kutosha. Ukosefu wa oksijeni husababisha viazi kuwa giza baadaye.
… Kuchora rangi ya viazi kunaweza kusababisha uharibifu wa mitambo kwa vifaa vya kilimo (michubuko, punctures, nyufa) wakati wa uvunaji, usafirishaji na uhifadhi. Kwa hivyo, hatua hii ya kupanda viazi lazima ichukuliwe kwa uwajibikaji.
Joto bora la kuhifadhi mizizi ya viazi ni + 3- + 4 digrii. C. Kuhifadhi katika hali ya joto (+ 10- + 15 deg. C) au, kinyume chake, kwa viwango vya chini vya kipima joto (hadi 0- + 1 deg. C), na vile vile na ukosefu wa oksijeni au joto la kaboni. dioksidi katika hifadhi inachangia mizizi ya giza.
Mizizi iliyosafishwa lazima iingizwe mara moja ndani ya maji. Viazi hazipaswi kuchemshwa kwa aluminium au zile zenye enameled zilizo na kasoro kwenye mipako. Wakati wa kupikia, mizizi inapaswa kufunikwa na maji, kwani wanga yenye mvua huangaza hewani. Wakati wa kupikia, unaweza kuweka majani ya bay kwenye sufuria.
