Unga wa Buckwheat una kiwango cha juu cha lishe na huingizwa kwa urahisi na mwili. Inashauriwa kujumuishwa katika lishe kwa watu walio na shida ya kimetaboliki, magonjwa ya moyo na mishipa, shida na njia ya utumbo na cholesterol, kwani huondoa sumu na sumu, hujaa mwili na wanga tata, vitamini na vijidudu.
Unga ya Buckwheat inaweza kutumika kuoka keki, keki, au biskuti. Lakini, kwa kuwa buckwheat kivitendo haina gluten, lazima ichanganywe kwa idadi sawa na unga wa ngano.
Ili kutengeneza pancake za buckwheat, piga kidogo mayai 2-3 kwenye bakuli, ongeza 1 tsp. chumvi, 1 tbsp. sukari, 1/2 tsp. soda. Kisha mimina vikombe 2.5 vya maziwa ya joto au maji. Koroga 200 g ya buckwheat na kiwango sawa cha unga wa ngano na kuongeza kwenye mchanganyiko wa maziwa ya yai. Punja kugonga na kuongeza vijiko 2-3 kwake. mafuta ya mboga: njia hii pancakes zitabaki vizuri nyuma ya sufuria wakati wa kuoka.
Pasha sufuria vizuri, mafuta na mafuta ya mboga. Mimina unga katikati ya sufuria na, ukigeuza kidogo, usambaze sawasawa juu ya uso wote. Wakati kingo za pancake zimepakwa rangi, chaga na spatula pana, igeuke na uoka kwa upande mwingine. Pancake za Buckwheat zina rangi nyeusi kuliko zile zilizopikwa tu na unga wa ngano.
Kwa pancakes za buckwheat, chukua mayai 2-3, uwapige kidogo, ongeza vikombe 1, 5-2 vya kefir au mtindi, 2-3 tbsp. sukari, 1/2 tsp. chumvi na koroga. Unganisha 100 g kila moja ya unga wa ngano na unga wa ngano, ongeza kwenye kioevu na ukate unga hadi cream yenye nene. Kisha ongeza 0.5 tsp. soda, koroga unga na uiruhusu isimame kwa dakika 10-15. Joto mafuta ya mboga kwenye kijiko, chaga unga na kijiko na uoka pancake pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.
Pancakes za mkate na keki zinaweza kutumiwa na siagi iliyoyeyuka, cream ya sour, maziwa yaliyofupishwa, jamu, caviar, asali. Kwa kuongezea, ni nzuri kwa kujaza na kujaza kadhaa (matunda na matunda, nyama, samaki, mayai yaliyokatwa, nk), na pia kupika na mkate wa kuoka (maapulo, uyoga, vitunguu vyenye rangi).
Kuoka kuki za buckwheat, saga 180 g ya siagi laini au majarini na 150-200 g ya sukari, ongeza 200 g ya buckwheat ya kwanza na unga wa ngano kila mmoja na uchanganye vizuri. Piga mayai 2-3 na unganisha na tbsp 2-3. asali, 1/2 tsp. soda, pamoja na chumvi na vanilla ili kuonja. Kanda unga, ongeza karanga, zabibu, mdalasini, tangawizi, nk ikiwa inataka.
Preheat tanuri hadi 180-200 ° C. Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga au laini na karatasi ya kuoka. Weka unga juu yake kwa mipira ndogo au vipande na uoka kwa dakika 20-25.
