Saladi ya Kaisari ni moja ya saladi maarufu zaidi ulimwenguni. Inaonekana kwamba viungo kadhaa vya kawaida na mafanikio kama haya. Labda yote ni juu ya mchuzi? Usifanye saladi ya Kaisari na mayonesi. Bora kufanya mchuzi halisi wa jina moja.
Ni muhimu
-
- Yai - kipande 1;
- Haradali - ¼ kijiko;
- Juisi ya limao - kijiko 1;
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 2;
- Mafuta ya alizeti iliyosafishwa - vijiko 4;
- Filamu ya anchovies - vipande 4;
- Mchuzi wa Worcestershire - matone 4-5;
- Chumvi
- pilipili mpya ya ardhi ili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua yai, uichome kutoka upande mkweli na sindano nene. Kisha, chaga yai ndani ya maji ya moto. Ondoa sufuria kutoka kwa moto mara moja. Acha yai kwenye maji ya moto kwa dakika moja, kisha ondoa na ubandike mara moja kwenye maji baridi. Acha yai iponyeze kwa dakika 10-15. Sasa inaweza kutumika kutengeneza mchuzi.
Hatua ya 2
Pasua yai na kijiko nje nyeupe nyeupe na yolk na kijiko. Saga kabisa na blender. Tumia kiambatisho cha purée. Operesheni hii na yai lazima ifanyike kwa sababu protini yenye unene hufunika viungo vya saladi vizuri zaidi.
Hatua ya 3
Wakati unapiga whisk, ongeza haradali na maji ya limao hatua kwa hatua. Kisha mimina katika mchanganyiko wa mafuta ya mzeituni na mboga. Hakikisha kumwaga mafuta pole pole, kwenye kijito chembamba, na moja kwa moja chini ya bomba la blender. Endelea kupiga whisk mpaka mchuzi uwe na msimamo wa mayonesi.
Hatua ya 4
Kausha viunga vya anchovy na leso na ukate laini na kisu. Ikiwa anchovies ni ya chumvi sana, suuza na maji baridi. Baada ya kuongeza anchovies kwenye mchuzi, piga tena na blender. Ongeza mchuzi wa Worcestershire, pilipili mpya na chumvi ili kuonja.
